小雞饅頭的熱量和減肥功效
| 小雞饅頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 紅曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 總量 | 836克 | 小雞饅頭熱量/卡路里1704千卡 | |||
 熱量1704千卡，相當于排球213分鐘消耗的熱量...480 | |||||
小雞饅頭的做法共31個步驟
食材主料/輔料
1/31. 制作步驟：
首先分兩份面粉來制作白色面團，和黃色面團
2/31. 白色面團稱制作：
稱取普通面粉200g
3/31. 2g酵母加入120g溫水靜置2分鐘，酵母充分溶解，酵母以水溫在25～35攝氏度時活性最佳，所以水溫不要過熱以免燙死酵母失去活性哦
4/31. 將酵母水倒入面粉中
5/31. 用筷子攪拌成面疙瘩狀便可以用手去揉面團了
6/31. 把面疙瘩全部揉在一起揉成一個大面團
7/31. 把面團充分揉至光滑，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發(fā)酵
8/31. 黃色面團稱制作：
稱取普通面粉250g
9/31. 取南瓜140g
10/31. 南瓜放在鍋中蒸熟
11/31. 用勺子刮取南瓜肉，將南瓜肉放入料理機中打成南瓜泥
12/31. 2g酵母加入120g溫水靜置2分鐘使酵母充分溶解
13/31. 將南瓜泥和酵母分別倒入250g面粉中
14/31. 用筷子攪拌成面疙瘩狀
15/31. 將小面疙瘩揉成黃色面團
16/31. 把黃面團充分揉至光滑
17/31. 蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發(fā)酵
18/31. 面團發(fā)酵至自身體積兩倍大小即可
19/31. 分別將白面團，黃面團拿出在撒干面粉的面板上不斷排氣揉揣
20/31. 然后分別將再次揉好的面團分割成小面團，面團大小可以適當大小不同，這樣做出的小雞饅頭才會大小不同更可愛
21/31. 在分別將切好的小面團按壓揉圓
22/31. 取一小塊白面團加入紅曲粉揉勻成紅色面團
23/31. 黃色面團，紅色面團搟成薄面片
24/31. 用蛋糕裱花嘴或者吸管切割出圓形的小面片
25/31. 用吸管切割出黃色小面團，用牙簽壓出雞嘴的形狀黏貼在白色面團上做出黃嘴小雞的造型
26/31. 用牙簽作出雞冠和雞嘴的形狀黏貼到面大面團上作出小雞的造型
27/31. 小雞做好后放入籠屜中，每個小雞饅頭保持距離靜置15分鐘左右，然后再蓋上蓋子放入蒸鍋，等待水開蒸15分鐘左右
28/31. 蒸好的小雞饅頭不要馬上掀開鍋蓋，最好在屜內(nèi)靜置5分鐘左右再掀開
29/31. 蒸好的小雞饅頭用巧克力筆畫上可愛的表情（如果沒有巧克力筆可以用保鮮膜包裹巧克力放入熱水中融化，自制巧克力筆哦）
30/31. 紅色的小面團除了可以做成雞冠還可以做成蝴蝶結(jié)的造型，用巧克力筆畫過表情的小雞萌萌噠，大朋友小朋友都喜歡哦～
31/31. 雞年做小雞饅頭也是十分映景呢
食材功效信息
南瓜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保護胃粘膜、防前列腺、降血糖等功效；可與棗、薏米、糙米搭配；與雞肉、鰹魚、海魚相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、增強免疫力等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
紅曲粉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；
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營養(yǎng)信息
- 小雞饅頭熱量1704 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白質(zhì)44.89 克
- 碳水化合物133.59 克
- 鈉5209.8 毫克
- 鈣16 毫克
- 鐵0.4 毫克
- 鉀145 毫克