藕

( ǒu )

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簡(jiǎn)介藕，是蓮肥大的地下莖，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。蓮田主要在沼澤地生栽培，中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕。

藕別名：	連菜、菡萏、芙蕖、蓮藕、玉節(jié)、玉玲瓏、玉臂龍、連菜、藕、菡萏、芙蕖、蓮藕、光旁
藕功效：	清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉、生肌、止血、預(yù)防貧血、改善腸胃、益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益
藕用于：	吐血、衄血、熱淋、肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振、熱病煩渴
藕禁忌：	產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
藕適宜：	一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、肺炎、腸炎患者、中老年人、缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。

藕（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量73(千卡)
葉酸10(微克)
碳水化合物16.399999(克)
維生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
胡蘿卜素20(微克)
維生素C44(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
膳食纖維0.0012(克)
維生素E0.73(毫克)
蛋白質(zhì)1.9(克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽44.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
鎂19(毫克)
鈣39(毫克)
鉀243(毫克)
磷58(毫克)
鈉44.2(毫克)
鋅0.23(毫克)
硒0.39(微克)
鐵1.4(毫克)
錳1.3(毫克)
銅0.11(毫克)

藕的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克藕的熱量含量73千卡，100克藕的葉酸含量10微克，100克藕的碳水化合物含量16.399999克，100克藕的維生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克藕的維生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克藕的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克藕的胡蘿卜素含量20微克，100克藕的維生素C含量44毫克，100克藕的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克藕的膳食纖維含量0.0012克，100克藕的維生素E含量0.73毫克，100克藕的蛋白質(zhì)含量1.9克，100克藕的脂肪含量0.2克，100克藕的鈉鹽含量44.2毫克，100克藕的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克藕的鎂含量19毫克，100克藕的鈣含量39毫克，100克藕的鉀含量243毫克，100克藕的磷含量58毫克，100克藕的鈉含量44.2毫克，100克藕的鋅含量0.23毫克，100克藕的硒含量0.39微克，100克藕的鐵含量1.4毫克，100克藕的錳含量1.3毫克，100克藕的銅含量0.11毫克

藕GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：