吉涅絲蛋糕的熱量和減肥功效
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| 吉涅絲蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 總量 | 145克 | 吉涅絲蛋糕熱量/卡路里402千卡 | |||
 熱量402千卡，相當(dāng)于雪鞋行走50分鐘消耗的熱量...480 | |||||
吉涅絲蛋糕的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞蛋（100克）、黃油（85克）、蛋白（45克）、朗姆酒（5克）、細(xì)砂糖（138克）、水（100克）、杏仁膏（250克）、玉米淀粉（35克）、細(xì)糖（10克）、杏仁片（適量）、水（24克）、吉利丁片（10克）
1/11. 將一部分黃油軟化化，涂抹在模具上，放入杏仁片貼滿，倒扣出多余的杏仁片；
2/11. 將全蛋打散備用；
3/11. 杏仁膏放置攪拌器皿內(nèi)，打散，慢速加入蛋液，再加入朗姆酒，一起攪拌均勻至細(xì)膩；
4/11. 黃油液化放置常溫，慢速加入；
5/11. 篩入玉米淀粉，攪拌至無干粉
6/11. 蛋白加入細(xì)糖打發(fā)至硬性發(fā)泡階段；
7/11. 分次與杏仁膏部分融合；
8/11. 倒入模具中，輕震出多余空氣；
9/11. 送入預(yù)熱好的烤箱，烤制25min左右，出爐倒扣至涼網(wǎng)；
10/11. 制作焦糖醬，細(xì)糖加水，煮至焦糖色，離火，加入水，迅速攪拌均勻，
11/11. 加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻，靜置至45度，林在蛋糕體上即可；
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、解熱煩、潤(rùn)肺利咽等功效；可與北極蝦、香椿、玉米搭配；與茶葉、地瓜、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 吉涅絲蛋糕熱量402 千卡
- 脂肪58.93 克
- 蛋白質(zhì)33.78 克
- 碳水化合物22.39 克
- 鈉143 毫克
- 鈣320 毫克
- 鐵5.47 毫克
- 鉀843 毫克