胡椒豬肚雞的熱量和減肥功效
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| 胡椒豬肚雞熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肚 | 克 | 605千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 童子雞 | 克 | 1350千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 總量 | 1150克 | 胡椒豬肚雞熱量/卡路里1955千卡 | |||
 熱量1955千卡，相當于爬樓梯244分鐘消耗的熱量...480 | |||||
胡椒豬肚雞的做法共20個步驟
食材主料/輔料
豬肚（550克）、童子雞（600克）、黨參（10克）、黃芪（3克）、當歸（3克）、鹽（（處理豬肚）適量）、白醋（（處理豬肚）適量）、面粉（（處理豬肚）適量）、姜（一大塊）、紅棗（6個）、白胡椒粒（2大勺）、鹽（1-2小勺）
1/20. 豬肚上撒鹽，白醋和面粉，戴上手套揉搓豬肚
2/20. 將豬肚的內(nèi)面翻出，仔細揉搓每個褶皺
3/20. 揉搓完成的豬肚放在流動的清水下沖洗
4/20. 切除豬肚表面多余的油脂
5/20. 切掉雞頭、雞腳指、雞屁股
6/20. 雞翅尖別在背后，雞爪塞進肚子，讓雞呈一個蜷縮的狀態(tài)
7/20. 再把雞整只塞進處理好的豬肚里
8/20. 用竹簽把豬肚兩邊的開口封上
9/20. 包著雞的豬肚放在一大鍋清水中，大火煮開焯水
10/20. 姜切片，黨參、當歸、黃芪和整粒的白胡椒放進茶包里
11/20. 焯水的豬肚雞從沸水中撈出，轉(zhuǎn)移至燉鍋
12/20. 姜片和茶包放進燉鍋，倒入熱水沒過食材
13/20. 大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，鍋蓋上盛冷水
14/20. 燉兩個半小時，豬肚完全軟爛就撈出來
15/20. 拆掉豬肚上的竹簽，劃開豬肚，取出整只雞
16/20. 豬肚逆紋切成條
17/20. 撇去湯上的浮油
18/20. 把雞和切好的豬肚放回湯里，在放入一些紅棗和枸杞
19/20. 加鹽調(diào)味，加比較多量的白胡椒粉
20/20. 稍微燉煮至紅棗軟一點就可以了
食材功效信息
豬肚的熱量110千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補氣、健脾胃、補虛損等功效；可與高粱、肉桂、金針菇搭配；與蘆薈、楊梅、蓮子相克，同食可能會引起不適；
童子雞的熱量225千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；可與海馬搭配；
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營養(yǎng)信息
- 胡椒豬肚雞熱量1955 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白質(zhì)31 克
- 碳水化合物0.7 克
- 鈉75.1 毫克
- 鈣11 毫克
- 鐵2.4 毫克
- 鉀171 毫克