1/17. 英式魚餅，和中式不同，講究是吃到魚肉本身的質(zhì)感，因此在切的過程，不需要剁成泥，只需要稍微切成小粒狀就可以了。

2/17. 切成小塊后，用刀稍微剁一下

3/17. 明顯還看到一粒粒的魚肉即可。

4/17. 我們將魚肉轉(zhuǎn)移到碗中，

5/17. 加入藜麥、一半的燕麥（也就是1/4杯）、芥末、美乃滋、甜椒粉和鹽和胡椒。這里也可以用Wasabi口味的美乃滋代替芥末和美乃滋。Wasabi的份量就根據(jù)每個(gè)人的喜好而定了。

6/17. 將所有材料用手混合后，揉搓成球狀。由于我打算做一個(gè)大的魚餅，因此是一個(gè)球。如果喜歡小尺寸的，可以分成2-3個(gè)。

7/17. 用個(gè)大盤子，撒上一撮燕麥。

8/17. 將三文魚球放在燕麥中心，然后，慢慢地朝四周按平，這樣一來魚餅的地步就能很均勻的粘附上燕麥。

9/17. 將剩余的燕麥撒在魚餅的正面，用手輕摁，使其均勻地粘附在魚餅的表面。接著將散落的燕麥均勻地貼在魚餅的四周。

10/17. 制作完成后，封上保鮮膜，放入冰箱凍30分鐘。此過程的目的一來是讓肉質(zhì)更緊致，二來讓燕麥更好地吸收水份。

11/17. 趁著閑暇，我們可以來準(zhǔn)備一下配菜，這里我就用黃瓜片切成卷。這里采用的工具是德國制造???? 的Westmark，無論做工還是手感都完勝100多的淘寶貨。

12/17. 至于魚皮，我們可以用來做成魚皮脆皮，這個(gè)做法相信看過“十二道鋒味”的朋友不會(huì)陌生。

13/17. 將魚皮平放在不粘鍋內(nèi)（此時(shí)不要加熱），表面抹上少許的橄欖油。

14/17. 同時(shí)將一個(gè)平底鍋加熱至冒白煙，然后一下壓到魚皮表面，此時(shí)可以對平底鍋進(jìn)行加熱，

15/17. 通過上下一夾，就能完成了一道酥脆的魚皮脆片。

16/17. 用同一個(gè)平底鍋，將冷凍完成的魚餅小心地滑到鍋內(nèi)，用中火將兩面煎至金黃就可以出鍋。