紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
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| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 633克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里1526千卡 | |||
 熱量1526千卡，相當(dāng)于辦公室工作1017分鐘消耗的熱量...90 | |||||
紅燒獅子頭的做法共9個步驟
食材主料/輔料
肉糜（適量）、鵪鶉蛋（適量）、雞蛋（適量）、面包渣（適量）、淀粉（適量）、水淀粉（適量）、味精（適量）、生抽（適量）、冰糖（適量）、蠔油（適量）、香蔥（適量）、生姜（適量）、鹽（適量）、老抽（適量）
1/9. 原料圖如上圖所示。
2/9. 肉糜和姜末，香蔥混合。
3/9. 肉糜加鹽蠔油老抽胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一個雞蛋，順時針攪拌上勁。
4/9. 抓起來在兩個手之間摔幾下摁平，放一個鵪鶉蛋，再來回摔盛光滑的圓型。
5/9. 做好的獅子頭入八成熱油鍋炸定型，小火炸兩三分鐘。
6/9. 炸好的獅子頭。
7/9. 鍋里放水，冰糖，生姜片，生抽一湯勺，老抽三分之一湯勺，料酒三湯勺，高湯半碗，煮開。
8/9. 獅子頭放進(jìn)去，燉半小時。
9/9. 收汁勾芡，調(diào)點(diǎn)味精即可。
食材功效信息
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有養(yǎng)顏、美膚、緩解失眠等功效；可與韭菜搭配；與豬肝、香菇相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、延緩衰老、潤肺利咽等功效；可與小米面、青椒、玉米搭配；與柿子、茶葉、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量1526 千卡
- 脂肪51.41 克
- 蛋白質(zhì)39.96 克
- 碳水化合物3.92 克
- 鈉306.1 毫克
- 鈣114 毫克
- 鐵7.35 毫克
- 鉀438 毫克