1/12. 先把魚(yú)肉片成大片，然后進(jìn)行漿制，先撒入少味精和鹽。

2/12. 再撒入少許胡椒粉，滴入幾滴紹酒。

3/12. 放少許干淀粉抓勻備用。

4/12. 把雞湯注入鍋中，放入蔥段和姜片煮開(kāi)。

5/12. 然后倒入香菇片和冬筍片。

6/12. 把魚(yú)片一片一片展開(kāi)下入鍋中。

7/12. 魚(yú)片燙至變色后撈入容器里。

8/12. 把原湯進(jìn)行調(diào)味，先滴入幾滴紹酒。

9/12. 撒少許味精和鹽。

10/12. 把調(diào)好味的原湯燒開(kāi)，然后倒入盛魚(yú)片的容器里。

11/12. 趁熱撒上適量銀針茶。