1/24. 做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮，當然，餃子可以買現(xiàn)成的，內餡也可以買現(xiàn)成。
把餡料的材料準備好。

2/24. 玉米洗干凈并瀝干水分。

3/24. 蔥洗干凈，切成蔥花備用。

4/24. 五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調料，并攪拌上勁。

5/24. 加入玉米粒。

6/24. 拌勻后加入蔥花。

7/24. 充分攪拌均勻。

8/24. 內餡做好了，開始做餃子皮。
把餃子皮的材料準備好。

9/24. 把水慢慢加入面粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。

10/24. 開始用手揉面，把面團揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。

11/24. 取出，分割成適合自個案板的大小的份量，我分成三份。把面團分別搟成薄片。

12/24. 用分割模在搟好的面片上按一下。

13/24. 漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點干面粉，以防粘貼。

14/24. 之所以能分割出這么漂亮的小圓面片，全因為有它，個人覺得非常方便。

15/24. 開始包餃子了，準備好一碗清水，以防餃子皮不粘時可以點一下。

16/24. 取一片圓面片，放入內餡。

17/24. 將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，慢慢地向前褶，并將兩端封口處捏緊。

18/24. 包好的餃子。

19/24. 包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個別餃子的皮給包破了。

20/24. 煮餃子，水開后下餃子，攪動熱水，大火煮開后，再加點冷水，煮到餃子浮起來就可以了。

21/24. 挑一個賣相比較好的上上鏡，呵呵。

22/24. 皮薄，餡厚，自己包的就是實在。

23/24. 后來，總結了一下，偶家的餃子之所以在包的時候就破皮，是因為往餃子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看來革命尚未成功，還須繼續(xù)努力呀。