1/15. 雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開后煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）。

2/15. 雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來。

3/15. 把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來。

4/15. 何首烏放清水中洗凈，撈出備用。

5/15. 砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去。

6/15. 水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了。

7/15. 把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次。

8/15. 熬制好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用。

9/15. 放入一勺五香粉，使鹵蛋提味兒

10/15. 放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了。

11/15. 剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱。

12/15. 用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色。

13/15. 煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了。

14/15. 為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋。