原料：排骨、鵪鶉蛋、干香菇。

做法：1、排骨焯水、鵪鶉蛋煮熟剝殼。

2、鍋內(nèi)倒油，熱后，轉(zhuǎn)小火，將冰糖放入至溶解成糖色。

3、放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒。

4、加水、老抽、生抽、黃酒、鹽煮開。

5、砂鍋內(nèi)放入香菇和鵪鶉蛋，將煮開的排骨湯倒入。

6、小火燉約30分鐘。