豬頭肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有補虛、養(yǎng)血、滋陰等功效；

木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；具有清腸胃、減肥、防癌等功效；可與魷魚、豇豆、竹筍搭配；與田螺、海螺、麥冬相克，同食可能會引起不適；

胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利尿、消食、幫助消化等功效；可與狗肉、草魚、菠菜搭配；與山楂干、蘋果、冬蟲夏草相克，同食可能會引起不適；

韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有補腎溫陽、補腎、益肝健胃等功效；可與海蝦、明蝦、綠豆芽搭配；與牛奶、菠菜、蝦皮相克，同食可能會引起不適；

粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有補血、聰耳、明目等功效；可與菠菜搭配；