酸辣粉的熱量和減肥功效
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| 酸辣粉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 雞架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 紅薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 1366克 | 酸辣粉熱量/卡路里3172千卡 | |||
 熱量3172千卡，相當(dāng)于跆拳道317分鐘消耗的熱量...600 | |||||
酸辣粉的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
棒骨（2根）、雞架（1副）、紅薯粉（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、紫草（少許）、八角（1個(gè)）、花椒（10粒）、紅尖椒（2個(gè)）、白芝麻（1小勺）、花椒粉（適量）、辣椒粉（適量）、花生（200克）、黃豆（100克）、大蒜（3瓣）、榨菜（適量）、香菜（適量）、油菜（適量）、食用油（適量）、醋（適量）、醬油（適量）、鹽（適量）
1/6. 棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時(shí)，熬成高湯
2/6. 紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱后，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油
3/6. 炒鍋中放一大勺油，放入花生，然后開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼
4/6. 黃豆清洗干凈后，晾干水分，然后將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然后微波爐高火3分鐘即可
5/6. 紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘，然后燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用
6/6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒蔥末裝飾
食材功效信息
棒骨的熱量200千卡（每100克）；具有豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)脾氣等功效；
雞架的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有止熱痢、滋五臟之陰、滋補(bǔ)等功效；可與首烏、冬蟲夏草、松子搭配；與芥末、芥末醬、北極蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
紅薯粉的熱量336千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有提高免疫力、抗癌、益氣力等功效；
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營養(yǎng)信息
- 酸辣粉熱量3172 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白質(zhì)58.2 克
- 碳水化合物81.1 克
- 鈉95.4 毫克
- 鈣39 毫克
- 鐵12.2 毫克
- 鉀257 毫克