雞架

( jī jià )

分享到：

簡介雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架。
雞架在全國都有食用的但在沈陽的食用量遠(yuǎn)超任何一個城市，沈陽人愛吃雞架也會做雞架。在沈陽雞架是一道必不可少的美食，也是沈陽的一道特色美食。
雞架的吃法有：孜然雞架，熏雞架，拌雞架，烤雞架，油炸雞架，醬雞架，炒雞架，燉雞架，雞架湯等等。

雞架別名：	雞骨、雞骨架
雞架功效：	滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、補(bǔ)虛勞、止咳化痰、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、滋五臟之陰、清虛勞之熱、除癆熱骨蒸
雞架用于：	水腫、虛弱浮腫、身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良
雞架禁忌：	感冒患者不宜食用
雞架適宜：	一般均適宜

雞架（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量240(千卡)
維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
碳水化合物0.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素A(視黃醇)52(微克)
維生素E0.27(毫克)
膽固醇94(毫克)
蛋白質(zhì)15.5(克)
脂肪19.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.2(毫克)
鐵2.2(毫克)
鋅1.33(毫克)
錳0.06(毫克)
銅0.21(毫克)
鎂14(毫克)
硒12.25(微克)
鈣6(毫克)
鈉69(毫克)
鉀191(毫克)
磷122(毫克)

雞架的營養(yǎng)成分查詢：100克雞架的熱量含量240千卡，100克雞架的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克雞架的碳水化合物含量0.2克，100克雞架的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克雞架的維生素A(視黃醇)含量52微克，100克雞架的維生素E含量0.27毫克，100克雞架的膽固醇含量94毫克，100克雞架的蛋白質(zhì)含量15.5克，100克雞架的脂肪含量19.7克，100克雞架的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克雞架的鐵含量2.2毫克，100克雞架的鋅含量1.33毫克，100克雞架的錳含量0.06毫克，100克雞架的銅含量0.21毫克，100克雞架的鎂含量14毫克，100克雞架的硒含量12.25微克，100克雞架的鈣含量6毫克，100克雞架的鈉含量69毫克，100克雞架的鉀含量191毫克，100克雞架的磷含量122毫克

雞架GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高