1/32. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中；

2/32. 加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻；

3/32. 再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽，攪拌均勻；

4/32. 將糖分次加入在蛋白中；

5/32. 用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫；

6/32. 加入幾滴白醋， 繼續(xù)攪拌；

7/32. 直到攪拌頭前能立起小豎尖；

8/32. 將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻；

9/32. 再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中，由下向上的輕輕攪拌混合均勻；

10/32. 倒入模具中， 放入預(yù)熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鐘

11/32. 先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時(shí)粘連；

12/32. 用牙簽將粉色素粘在糖膏上；

13/32. 揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片； 用五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花；同樣的方法將其他所有的糖花準(zhǔn)備好；

14/32. 取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點(diǎn)按壓下去，讓它稍微凹陷下去；

15/32. 用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點(diǎn)向外拖；

16/32. 再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動(dòng)一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團(tuán)團(tuán)， 這樣更立體；

17/32. 將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽； 拖拽后再用圓頭在中間按壓一下， 它會(huì)團(tuán)起來；

18/32. 同樣的方法將大小梅花的初步準(zhǔn)備好備用；

19/32. 用筆調(diào)上橙色將中間的花蕊畫出，同樣方法將所有的花蕊都畫出來；

20/32. 再用小圓頭蘸點(diǎn)蜂蜜點(diǎn)在中心，在中心的放上一小珍珠糖點(diǎn)綴；

21/32. 再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節(jié)；

22/32. 搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用；

23/32. 將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中， 將它們攪拌均勻；

24/32. 混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；

25/32. 準(zhǔn)備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖搟成張大圓片；

26/32. 覆蓋在蛋糕體上， 切去多余的邊角， 整理一下；

27/32. 調(diào)制出樹干需要的咖啡色糖膏， 搟成尖細(xì)長條；

28/32. 在反面涂上蛋白糖霜，.粘在蛋糕體上；

29/32. 按照自己的喜歡粘好其他的樹枝；

30/32. 在上面粘貼好制作的梅花和花苞；

31/32. 將藍(lán)色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細(xì)長條，扭轉(zhuǎn)成麻花；