法式煎鵝肝配風(fēng)干番茄的熱量和減肥功效
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| 法式煎鵝肝配風(fēng)干番茄熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鵝肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | 15.2克 | 3.4克 |
| 圓生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 總量 | 290克 | 法式煎鵝肝配風(fēng)干番茄熱量/卡路里251千卡 | |||
 熱量251千卡，相當(dāng)于背包旅行36分鐘消耗的熱量...420 | |||||
法式煎鵝肝配風(fēng)干番茄的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
鵝肝（1塊）、玉蘭葉（3~5片）、紫葉生（3~5片）、圓生菜（3~5片）、小番茄（圣女果）（3~8顆）、羅勒葉（少許）、鹽（適量）、黑胡椒粉（適量）、面粉（少許）、橄欖油（適量）、海鹽（少許）、檸檬汁（少許）、意大利的香醋（少許）、山楂酪（少許）
1/6. 把鵝肝切好，在上面加入一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉，腌一小會(huì)。
2/6. 把腌好的鵝肝一分為二，均勻的在兩面蘸點(diǎn)面粉。
3/6. 把鍋燒熱，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油（因?yàn)榈认蛮Z肝會(huì)出很多油），放入鵝肝去煎(油溫控制在250度左右），正反兩面各煎一分鐘左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油紙把它多余的油份吸掉。
4/6. 把各種各樣的生菜加點(diǎn)海鹽，檸檬汁，橄欖油拌成一個(gè)小沙拉。
5/6. 把小番茄放入恒溫90度的烤箱烤兩個(gè)半小時(shí)，把烤好的小番茄加入羅勒葉，橄欖油，海鹽和黑胡椒粉拌好。
6/6. 把弄好的鵝肝，小番茄和沙拉擺盤，再加入山楂酪和香醋，就可以了。
食材功效信息
鵝肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有抗氧化、明目、補(bǔ)肝等功效；
圓生菜的熱量13千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清熱爽神、清肝利膽、降低膽固醇等功效；可與豬肝、雞蛋、豆腐搭配；與積雪草相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 法式煎鵝肝配風(fēng)干番茄熱量251 千卡
- 脂肪3.62 克
- 蛋白質(zhì)16.55 克
- 碳水化合物11.53 克
- 鈉75.2 毫克
- 鈣37 毫克
- 鐵9.04 毫克
- 鉀574 毫克