全麥酒釀荔枝干面包的熱量和減肥功效
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| 全麥酒釀荔枝干面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 全麥面粉 | 克 | 1478千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 荔枝干 | 克 | 416千卡 | 277千卡 | 3.8克 | 1.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 720克 | 全麥酒釀荔枝干面包熱量/卡路里2436千卡 | |||
 熱量2436千卡，相當(dāng)于桑拿609分鐘消耗的熱量...240 | |||||
全麥酒釀荔枝干面包的做法共13個步驟
食材主料/輔料
全麥面粉（420克）、荔枝干（一碗）、酒釀汁（100克）、高筋面粉（150克）、橄欖油（40克）、鹽（4克）、白糖（40克）、酵粉（6克）、水（70克）、雞蛋（4個）
1/13. 把面粉，發(fā)酵粉，糖，鹽和雞蛋(后來又加了兩個）放入面包機里。
2/13. 直接倒入40克橄欖油。
3/13. 倒入酒釀的汁水100克。揉面40分鐘。
4/13. 40分鐘后加入荔枝干繼續(xù)揉面10分鐘。
5/13. 在面包機里發(fā)酵。發(fā)到手指摁下去彈不回來就差不多了。我手指摁下去又彈了， 可以再發(fā)酵一會。
6/13. 面團拿出再揉一下排氣。分成6個等量的小面團。蓋上保鮮膜放置15分鐘。
7/13. 把一個小面團用搟面杖搟開。
8/13. 對折。
9/13. 再搟開。
10/13. 卷起。
11/13. 以此方法處理剩下的5個小面團，然后放入兩個土司盒里，每個放三個。 開始第二次發(fā)酵，看室溫決定要多少時間，反正就要讓他們發(fā)起來哈。
12/13. 這時大概發(fā)到6成滿，還不夠，繼續(xù)發(fā)酵。
13/13. 八成滿了差不多了。放入烤箱開啟下層，溫度205度，40分鐘就好了。（我的烤箱上層壞了，但是反而讓我有個意外發(fā)現(xiàn)，原來用下層烤不用蓋錫紙的哈。）
食材功效信息
全麥面粉的熱量352千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有益精氣、補虛損、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
荔枝干的熱量277千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含煙酸，富含磷，富含鉀；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 全麥酒釀荔枝干面包熱量2436 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白質(zhì)27.2 克
- 碳水化合物208.53 克
- 鈉10 毫克
- 鈣63 毫克
- 鐵4.7 毫克
- 鉀1427 毫克