莧汁玫瑰饅頭的熱量和減肥功效
| 莧汁玫瑰饅頭熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 莧菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | 2.72克 | 0.22克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 579克 | 莧汁玫瑰饅頭熱量/卡路里1056千卡 | |||
 熱量1056千卡，相當于仰臥起坐132分鐘消耗的熱量...480 | |||||
莧汁玫瑰饅頭的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 準備材料
2/22. 將莧菜洗凈切段，放入鍋中加一點水，小火熬煮
3/22. 慢慢熬出紅汁后加入白糖繼續(xù)熬
4/22. 等到汁熬得差不多了就過篩除渣
5/22. 熬好的莧菜汁裝碗中備用
6/22. 加少量水或者莧汁將酵母化開備用
7/22. 分別在兩個盆里面加入同等的面粉，將酵母平分倒入盆中，一個盆里倒入莧菜汁和水，另一個盆只倒入莧菜汁
8/22. 由于倒入莧菜汁的分量不同，所以呈現出不同顏色深度的顏色，將兩個盆里的面粉揉成團
9/22. 等面粉發(fā)酵幾分鐘后各取一團面粉，揉成圓長條，一般面粉是要先發(fā)酵的，但是我們要做造型，所以做好造型再充分發(fā)酵，形狀才好看
10/22. 將面粉調均勻切成小塊
11/22. 搓圓壓平
12/22. 像搟面皮一樣搟成薄皮，稍微薄點好些，形狀不圓也不要緊
13/22. 然后交叉放面皮
14/22. 用筷子將中間壓一下，這是讓面皮更加貼近
15/22. 慢慢卷起面皮
16/22. 從中間扭斷，個人認為刀切的沒有手扭的好看
17/22. 然后嬌嫩的玫瑰花做好了
18/22. 然后等面粉自然發(fā)酵，大概一個小時，玫瑰花就變得飽滿
19/22. 顏色非常漂亮
20/22. 上鍋蒸煮，因為莧菜里面的花青素遇高溫會分解，所以很多人蒸出來顏色會退掉或者直接沒顏色，所以莧菜汁一定要熬濃，皮薄，減少蒸煮時間
21/22. 雖然最后變成了粉玫瑰，依然很好看
22/22. 很嬌嫩吧，以后換成紫薯顏色就會保持好一點，各種食材都是可以試試的
食材功效信息
莧菜的熱量21千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有清熱解毒、增強體質、止痛等功效；可與豬肝、豬肉、雞蛋搭配；與甲魚、大閘蟹、牛奶相克，同食可能會引起不適；
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有除口臭、去酒毒、止咳等功效；可與楊桃、南瓜子、香瓜搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 莧汁玫瑰饅頭熱量1056 千卡
- 脂肪1.72 克
- 蛋白質14.12 克
- 碳水化合物165.79 克
- 鈉257.4 毫克
- 鈣49 毫克
- 鐵3.4 毫克
- 鉀569 毫克