全麥面粉

( quán mài miàn fěn )

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簡介全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價值極高的纖維素。

全麥面粉功效：	養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴、和血、健脾、養(yǎng)胃、補虛損、益精氣、潤肺補腎、改善貧血、養(yǎng)陰補虛、增強免疫力
全麥面粉用于：	臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、出血、燙傷
全麥面粉禁忌：	病濕熱者忌食。
全麥面粉適宜：	一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。

全麥面粉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量352(千卡)
葉黃素220(微克)
葉酸44(微克)
多不飽和脂肪酸1.167(克)
單不飽和脂肪酸0.283(克)
碳水化合物65.3(克)
胡蘿卜素5(微克)
維生素B1(硫胺素)0.502(毫克)
維生素K2(微克)
維生素E0.71(毫克)
膳食纖維0.0113(克)
脂肪2.1(克)
蛋白質(zhì)11.4(克)
維生素B2(核黃素)0.165(毫克)
膽堿31.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.957(毫克)
維生素B5(泛酸)0.603(毫克)
水分10.74(克)
糖分0.0009(克)
鈉鹽5(毫克)
鈣30(毫克)
鐵3(毫克)
鎂103(毫克)
磷222(毫克)
鉀317(毫克)
鈉5(毫克)
鋅1.3(毫克)
銅0.403(毫克)
錳3.185(毫克)
硒61800(微克)

全麥面粉的營養(yǎng)成分查詢：100克全麥面粉的熱量含量352千卡，100克全麥面粉的葉黃素含量220微克，100克全麥面粉的葉酸含量44微克，100克全麥面粉的多不飽和脂肪酸含量1.167克，100克全麥面粉的單不飽和脂肪酸含量0.283克，100克全麥面粉的碳水化合物含量65.3克，100克全麥面粉的胡蘿卜素含量5微克，100克全麥面粉的維生素B1(硫胺素)含量0.502毫克，100克全麥面粉的維生素K含量2微克，100克全麥面粉的維生素E含量0.71毫克，100克全麥面粉的膳食纖維含量0.0113克，100克全麥面粉的脂肪含量2.1克，100克全麥面粉的蛋白質(zhì)含量11.4克，100克全麥面粉的維生素B2(核黃素)含量0.165毫克，100克全麥面粉的膽堿含量31.2毫克，100克全麥面粉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.957毫克，100克全麥面粉的維生素B5(泛酸)含量0.603毫克，100克全麥面粉的水分含量10.74克，100克全麥面粉的糖分含量0.0009克，100克全麥面粉的鈉鹽含量5毫克，100克全麥面粉的鈣含量30毫克，100克全麥面粉的鐵含量3毫克，100克全麥面粉的鎂含量103毫克，100克全麥面粉的磷含量222毫克，100克全麥面粉的鉀含量317毫克，100克全麥面粉的鈉含量5毫克，100克全麥面粉的鋅含量1.3毫克，100克全麥面粉的銅含量0.403毫克，100克全麥面粉的錳含量3.185毫克，100克全麥面粉的硒含量61800微克

全麥面粉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：