獨門紅燒肉的熱量和減肥功效
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| 獨門紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腌筍 | 克 | 153千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 總量 | 1000克 | 獨門紅燒肉熱量/卡路里3709千卡 | |||
 熱量3709千卡，相當(dāng)于鋪床1854分鐘消耗的熱量...120 | |||||
獨門紅燒肉的做法共6個步驟
食材主料/輔料
五花肉（700克）、腌筍（300克）、大蔥（少許）、姜（少許）、八角（兩個）、草果（一個）、其余香料（少許）、調(diào)味料（適量）
1/6. 腌筍用清水泡半小時，以去除腌制的味道；五花肉洗凈先入開水焯去浮沫。
2/6. 將五花肉切成稍大的方塊入油鍋，放少許姜片去腥，炸至表面略帶金黃色撈出。
3/6. 將五花肉放入高壓鍋，加入生抽、老抽各少許，糖，香料，料酒，壓制10分鐘。腌筍在油中炒制干癟。
4/6. 撈出高壓鍋內(nèi)紅燒肉塊，再入油鍋，再加少許生抽、糖、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，至表面再次酥黃。
5/6. 將鍋中紅燒肉及油湯一起倒入陶鍋，腌筍鋪在鍋底，切兩段大蔥，加少許雞精，小火燜30分鐘至酥爛。
6/6. 熱鍋燒油，加入少許老抽、水、糖，調(diào)制濃稠，澆在陶鍋內(nèi)紅燒肉上，即成。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤肌膚、滋陰、止消渴等功效；可與洋蔥、白菜、絲瓜搭配；與杏仁、菊花、鯽魚相克，同食可能會引起不適；
腌筍的熱量51千卡（每100克）；具有益氣、增強免疫力、促消化等功效；可與木耳、苦瓜、鮑魚搭配；與羊骨、羊排、羊肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 獨門紅燒肉熱量3709 千卡
- 脂肪56.37 克
- 蛋白質(zhì)10.56 克
- 碳水化合物2.92 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克