麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 652克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里662千卡 | |||
 熱量662千卡，相當于踢踏舞138分鐘消耗的熱量...288 | |||||
麻婆豆腐的做法共14個步驟
食材主料/輔料
豆腐（500克）、牛肉末（100克）、豆豉（適量）、青蒜（1根）、食用油（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、淀粉（適量）、花椒粉（適量）、辣椒粉（適量）、郫縣豆瓣醬（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）
1/14. 牛后腿肉1塊。
2/14. 剁成肉泥。
3/14. 豆腐一大塊。
4/14. 切成小塊用開水焯一下水，撈出，過涼水，瀝干水分待用。
5/14. 青蒜切小段、豆豉和豆瓣醬各一勺。
6/14. 蔥姜蒜分別切末。
7/14. 花椒粉、辣椒粉適量。
8/14. 鍋中油燒熱下入蔥姜蒜末爆香。
9/14. 下入牛肉末翻炒片刻。
10/14. 放入豆瓣醬、豆豉、少許水煮開。
11/14. 倒入豆腐，調入適量鹽、糖、醬油煮幾分鐘。
12/14. 撒入花椒粉、辣椒粉。
13/14. 用濕淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。
14/14. 超級好吃下飯的麻婆豆腐。
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、抗血管、生津止渴等功效；可與泥鰍、圓生菜、蘆筍搭配；與竹筍、蔥、茭白相克，同食可能會引起不適；
牛肉末的熱量125千卡（每100克）；具有強筋骨、益氣血、消水腫等功效；可與西蘭花、香芋、枸杞搭配；與韭菜、栗子、板栗相克，同食可能會引起不適；
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有傷寒寒熱、清熱透疹、增加食欲等功效；可與鴨翅、鴨肉、大蔥搭配；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量662 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白質49.9 克
- 碳水化合物43.4 克
- 鈉319.6 毫克
- 鈣199 毫克
- 鐵7.8 毫克
- 鉀1110 毫克