荷葉糯米蒸排骨的熱量和減肥功效
| 荷葉糯米蒸排骨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 荷葉 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 米酒 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1007克 | 荷葉糯米蒸排骨熱量/卡路里2473千卡 | |||
 熱量2473千卡，相當(dāng)于思考2473分鐘消耗的熱量...60 | |||||
荷葉糯米蒸排骨的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 準(zhǔn)備一張大荷葉
2/12. 在水中浸泡一晚，使之變軟，易折而不會(huì)斷裂
3/12. 將糯米也在水中浸泡一晚
4/12. 同時(shí)也要將排骨放入水中浸泡，這是為了去除排骨中的血水
5/12. 第二天，準(zhǔn)備姜蒜若干
6/12. 切成姜蒜末備用
7/12. 在泡好并洗凈的排骨中，加入老抽，生抽，米酒（也可用料酒代替），蠔油，鹽，白糖，淀粉，和姜蒜末
8/12. 抓勻，腌制兩小時(shí)
9/12. 兩小時(shí)后，取出荷葉，攤在蒸籠上（我沒有蒸籠，就用盤子代替了），將排骨和糯米混合均勻，放入荷葉中央，之后將荷葉折起
10/12. 為了防止荷葉散開，可將折好的荷葉包倒扣在蒸籠里
11/12. 放入鍋中大火蒸至少一個(gè)半小時(shí)，不然排骨會(huì)不爛。如果加的水少的話，期間每半個(gè)小時(shí)，要再加一次水，以免水燒干，鍋底燒糊
12/12. 蒸好后，不要直接打開鍋蓋，最好再悶10分鐘，之后將荷葉包打開，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可
食材功效信息
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有生津液、潤(rùn)腸胃、滋肝陰等功效；可與茄子、洋蔥、南瓜搭配；與香菜、鯽魚、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；
荷葉的熱量246千卡（每100克）；具有預(yù)防心血管疾病、降血脂、減肥等功效；可與大米、茡薺、螃蟹搭配；
糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣、止虛汗等功效；可與鴨肉、赤小豆、桑葚搭配；與蘋果、雞胸脯肉、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 荷葉糯米蒸排骨熱量2473 千卡
- 脂肪43.07 克
- 蛋白質(zhì)82.5 克
- 碳水化合物399.95 克
- 鈉10948.5 毫克
- 鈣411 毫克
- 鐵9.61 毫克
- 鉀1534 毫克