羊肉泡饃的熱量和減肥功效
| 羊肉泡饃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小蘇打 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白蘿卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粉絲 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 915克 | 羊肉泡饃熱量/卡路里1378千卡 | |||
 熱量1378千卡，相當(dāng)于長(zhǎng)笛689分鐘消耗的熱量...120 | |||||
羊肉泡饃的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 羊肉湯：洋蔥切粗圈。將八角、小茴香、大茴香、香葉、花椒、草果放入一個(gè)茶葉包。山楂、野菊花放入一個(gè)茶葉包。
2/20. 羊肉冷水加熱，煮開(kāi)，煮出泡。
3/20. 腐竹、木耳、粉絲泡起來(lái)。
4/20. 煮好的羊肉換水（喜歡原湯的話漂去浮沫）加入洋蔥、姜和第一個(gè)裝了八角等地茶葉包。最好砂鍋小火煮2小時(shí)。今天時(shí)間不允許，用的高壓鍋，上壓后壓了35分鐘。
5/20. 白蘿卜洗凈去皮切成塊。香菜切切碎。
6/20. 壓好的湯去掉洋蔥、姜和茶葉包，轉(zhuǎn)入一個(gè)砂鍋（如果用砂鍋煲的，就撈出洋蔥、姜和茶葉包）。羊肉切成合適大小的塊，加入到湯中。泡好的腐竹切絲，和泡好的木耳、羊骨也加進(jìn)去。加入第二個(gè)裝了山楂和野菊花的茶葉包，加入白蘿卜塊。保持微微沸騰，煮到白蘿卜爛。
7/20. 加入粉絲和枸杞，煮到粉絲爛。加鹽調(diào)味。
8/20. 最后羊肉、羊骨、其他食材以及湯裝入一個(gè)大碗，撒上香菜碎，淋上辣椒油，香噴噴熱乎乎的羊肉湯就好啦。
9/20. 白吉饃：取少量溫水，融化新鮮酵母。
10/20. 面粉、融化了酵母的水和水放入面盆。一共給110 g水。
11/20. 揉成三光面團(tuán)，搭上濕布，室溫下發(fā)酵約1小時(shí)。
12/20. 1小時(shí)后的面團(tuán)體積增大。
13/20. 1刀尖小蘇打在非常少的水里融化。
14/20. 用堿水沾濕手，慢慢地揉到面團(tuán)里去。再次形成三光面團(tuán)。醒10分鐘。
15/20. 切成6個(gè)約55g/個(gè)的劑子。
16/20. 滾圓，再松弛10分鐘。
17/20. 面團(tuán)用手掌壓扁后，搟成不要太厚的圓。
18/20. 在一面上，用牙簽扎幾個(gè)洞，使白吉饃在炕的過(guò)程中不要膨脹得太厲害。尤其是饃中間的部分。
19/20. 鍋里不給油，小火炕到兩面變得金黃。
20/20. 一次炕完所有的白吉饃，放入熱的烤箱里保溫。最后與羊肉湯一起上桌，揪成小塊，泡在羊肉湯里，就是羊肉泡饃啦^_^
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、和血等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
小蘇打的熱量1千卡（每100克）；具有去除污漬、美容、調(diào)節(jié)胃酸分泌等功效；
粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有暖胃、補(bǔ)血、健脾等功效；可與菠菜搭配；
白蘿卜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤(rùn)肺祛痰、防癌、胃腸蠕動(dòng)等功效；可與北豆腐、圓白菜、雞肉搭配；與銀耳、木耳、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 羊肉泡饃熱量1378 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白質(zhì)13.2 克
- 碳水化合物148.83 克
- 鈉27397.3 毫克
- 鈣58 毫克
- 鐵7.2 毫克
- 鉀298 毫克