香辣蟹的熱量和減肥功效

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香辣蟹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
海蟹	克	773千卡	95千卡	13.8克	2.3克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
香芹	克	16千卡	11千卡	0.8克	0.1克
豆豉	克	132千卡	254千卡	24克	2.6克
椒鹽	克	17千卡	153千卡	4克	4克
豆瓣醬	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
總量	1399克	香辣蟹熱量/卡路里1621千卡
熱量1621千卡，相當(dāng)于修建房屋295分鐘消耗的熱量...330

香辣蟹的做法共14個(gè)步驟

食材主料/輔料

海蟹（2只）、洋蔥（1個(gè)）、油，鹽，料酒，白醋（適量）、醬油，蠔油（適量）、淀粉，面粉（2:1）、白糖，胡椒粉（少許）、椒鹽（少許）、辣椒（隨意）、大蒜，姜片（適量）、香芹（1顆）、蒜葉（少許）、豆豉（5顆左右）、豆瓣醬（2勺）

1/14. 宰殺處理好的蟹，切成小塊，蟹腳前段不用，蟹鉗用刀背敲幾下。放入鹽，料酒，少量的糖，醋，胡椒粉腌5分鐘入味

2/14. 淀粉和面粉2：1放入小碗中攪拌均勻，我的蟹比較大2只大約有2斤左右，我放了4勺淀粉和2勺面粉

3/14. 小鍋里倒入適量油，用來炸蟹。我先炸的蟹身，油大概6、7成熱，筷子放里面約有小泡冒出。蟹的切口處裹上面粉，要裹均勻，不要漏掉小角落里。只是粘在切面上，殼上最好不粘。蟹身要炸到殼變紅，切面略帶金黃后撈出瀝干。蟹腳這些炸至變紅就差不多了

4/14. 炸好后撈出放入碗中

5/14. 喜歡更香脆的可以稍微炸久一點(diǎn)，太久會(huì)讓肉變老

6/14. 處理好配菜，喜歡什么可以自己調(diào)整。

7/14. 我放的辣椒不是很多

8/14. 香芹和蒜葉，如果沒有可以換成西芹，大蔥…

9/14. 干辣椒切段

10/14. 鍋熱放油，加豆瓣醬炒香，放入姜片，大蒜，蒜白（蒜葉的前段），豆豉，適量的鹽，干辣椒，翻炒幾下后再加入紅色的彩椒，炒至斷生后放入炸好的蟹

11/14. 大火翻炒，加入適量的料酒和醋去腥，鍋鏟不停地?cái)嚢?，放入洋蔥

12/14. 翻炒1分鐘后加入少許的水，水大約沒過蟹的一半高度，持續(xù)大火，加入少許醬油，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)的糖，攪拌均勻，水收得差不多了放入香芹和蒜葉，最后試一下味。

13/14. 出鍋時(shí)可以放入椒鹽，或者是孜然粉

14/14. 來個(gè)近照

食材功效信息

海蟹的熱量95千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有續(xù)絕傷、滋補(bǔ)解毒、提高免疫力等功效；可與鴿肉、荷葉搭配；與西紅柿、柚子、花生醬相克，同食可能會(huì)引起不適；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、幫助消化、提神等功效；可與玉米、排骨、苦瓜搭配；與皮皮蝦、黃豆、小龍蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；

椒鹽的熱量153千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有健脾胃、促進(jìn)血液循環(huán)、減肥等功效；可與花菜、北極蝦、圓白菜搭配；與豬肝、羊肝、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

香芹的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)血補(bǔ)虛、增強(qiáng)免疫力、鎮(zhèn)靜安神等功效；可與粳米、武昌魚、牛腩搭配；與河蟹、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能會(huì)引起不適；