紅燒牛肉&手搟面的熱量和減肥功效
| 紅燒牛肉&手搟面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 陳皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 總量 | 834克 | 紅燒牛肉&手搟面熱量/卡路里1779千卡 | |||
 熱量1779千卡，相當于吹喇叭890分鐘消耗的熱量...120 | |||||
紅燒牛肉&手搟面的做法共21個步驟
食材主料/輔料
1/21. 牛肉用清水泡出血水。（大約3h）切塊，用鹽，料酒，老抽白胡椒腌制。
2/21. 腌制30分鐘。
3/21. 砂鍋倒入一半水，倒入牛肉。
4/21. 姜切片。
5/21. 倒入砂鍋中。
6/21. 花椒，八角，干辣椒在鍋中炒香。
7/21. 倒入砂鍋中。
8/21. 再取適量的草果，橘皮，小茴香，陳皮。
9/21. 倒入砂鍋中，小火燉2h，快燉好時撒些蔥段即可。
10/21. 面粉倒入盆里加適量的水攪拌。直到成為有些硬的的面團為止，醒發(fā)1h。
11/21. 揉成團。
12/21. 從中間切成2半。
13/21. 豎著搟長，成為面片。
14/21. 面片上撒些面粉，用壓面條機來回壓，壓到4檔。
15/21. 開始換檔壓出面條。
16/21. 壓完后抖抖面條。
17/21. 鍋中倒入水，煮沸，下入面條。
18/21. 再次沸騰后撈出。
19/21. 用涼水激下。
20/21. 碗里盛些面條，牛肉，牛肉湯，再加入些辣椒油，香菜就可以開吃了。
21/21. 成品。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有潤肺補腎、增強免疫力、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰熄風、促進康復、消水腫等功效；可與南瓜、甘蔗、大白菜搭配；與板栗、紅螺、白酒相克，同食可能會引起不適；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增進食欲、幫助消化等功效；可與慈姑、牛腩、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
蔥段具有抗癌、減肥、緩疲勞等功效；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有降血糖、胃腸脹氣、防感冒等功效；可與基圍蝦、娃娃菜、羊排搭配；與羊肝、黃瓜、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉&手搟面熱量1779 千卡
- 脂肪33.49 克
- 蛋白質(zhì)86.27 克
- 碳水化合物433.91 克
- 鈉464.9 毫克
- 鈣1096 毫克
- 鐵64.88 毫克
- 鉀2502 毫克