烙餅溫淘粉的熱量和減肥功效

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烙餅溫淘粉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
綠豆粉	克	1080千卡	360千卡	35克	16.1克
總量	300克	烙餅溫淘粉熱量/卡路里1080千卡
熱量1080千卡，相當(dāng)于飆車180分鐘消耗的熱量...360

烙餅溫淘粉的做法共3個(gè)步驟

食材主料/輔料

綠豆粉（300克）、帶皮豬五花肉（100克）、綠豆芽、植物油、蔥、姜、蒜（適量）、醬油、精鹽、香醋、味精（適量）、料酒、八角、白礬（適量）

1/3. 綠豆粉內(nèi)加入適量的白礬和清水，澥成稀糊狀。取粉皮吊子（一種鐵皮制成的直徑約45厘米、形似鐵鐺的同盤），舀入綠豆粉稀糊，淹住粉皮吊子，在沸水上漂轉(zhuǎn)，待粉糊凝固后，稍傾斜使鍋中沸水進(jìn)入吊子里再轉(zhuǎn)，至粉皮變?yōu)榍嗔習(xí)r，取出放入冷水盆內(nèi)，用右手沿吊邊劃轉(zhuǎn)，取出拉皮。

2/3. 豬肉切成1.5厘米寬的抹刀長條，再連皮切成大拇指大小、厚約0.2厘米的小片。蔥切大馬蹄段，姜切小片，蒜一切兩半。炒鍋內(nèi)加少許植物油，放入大料瓣炒出香味，再放入豬肉片煸炒，待肉片變色后，放入蔥、姜、蒜繼續(xù)煸炒，待肉片水分煸盡將出油時(shí)，烹入幾滴醋和料酒，然后加入醬油和適量高湯燒開，改用小火燉至豬皮呈紅色、肉片軟爛時(shí)，放入適量的精鹽拌勻。

3/3. 食用時(shí)將拉皮切成約1.5厘米寬的長條。綠豆芽用沸水汆透，控去水分，倒入大盤中墊底。粉皮過沸水，控去水分覆蓋在綠豆芽上，淋少許香醋，再把炒肉片澆在粉皮上，就食蔥花烙餅即可。