紅燒豬蹄的熱量和減肥功效
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| 紅燒豬蹄熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 海帶 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 917克 | 紅燒豬蹄熱量/卡路里1789千卡 | |||
 熱量1789千卡，相當(dāng)于手工活1193分鐘消耗的熱量...90 | |||||
紅燒豬蹄的做法共12個步驟
食材主料/輔料
豬蹄（一只）、海帶（少許）、蔥（適量）、花椒（少許）、大料（少許）、料酒（少許）、冰糖（適量）、生抽（適量）、鹽（適量）、桂皮（一小段）、香葉（少許）、姜（適量）
1/12. 豬蹄買的時候就請商家給剁好，回來清水浸泡半個小時洗凈
2/12. 鍋里加入少許花椒 大料 蔥姜煮開，豬蹄焯水
3/12. 焯水后洗凈待用
4/12. 準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料少許一小段桂皮和幾片香葉包好在調(diào)料包里
5/12. 炒鍋加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色
6/12. 炒到糖色微微焦黃即可關(guān)火——炒的時候要不停地用筷子攪動
7/12. 加入豬蹄翻炒使之均勻裹上糖色，然后加入沒過豬蹄的熱水
8/12. 轉(zhuǎn)移到高壓鍋里燉熟爛。我還是老式高壓鍋，大約煮了15分鐘，燜了30分鐘。大家根據(jù)自己的高壓鍋來定時間哈
9/12. 準(zhǔn)備好海帶，洗干凈，切大塊
10/12. 將高壓鍋打開，連湯帶豬蹄再次倒入炒鍋里，加入海帶，生抽，老抽，鹽，大火煮開小火微燉15分鐘左右
11/12. 最后大火收汁即可
12/12. 出鍋了，還帶著熱氣，驅(qū)走了寒冬的冷氣
食材功效信息
豬蹄的熱量260千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腰膝、改善冠心病、促進(jìn)生長等功效；可與魷魚、花生、茭白搭配；與梨、黃豆、杏相克，同食可能會引起不適；
海帶的熱量13千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有減少放射性疾病、防治富貴病、抗癌等功效；可與木耳、排骨、大白菜搭配；與薏米、葡萄、柿子相克，同食可能會引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗菌、抗癌、預(yù)防高血壓等功效；可與肩部牛肉、牛五花肉、牛臀肉搭配；與腐竹、蜂蜜、千頁豆腐相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒豬蹄熱量1789 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白質(zhì)25.5 克
- 碳水化合物6.7 克
- 鈉122.6 毫克
- 鈣101 毫克
- 鐵2.5 毫克
- 鉀440 毫克