1/10. 里脊肉切片，大概0.5毫米厚，兩面用刀背斬一下，橫豎均衡，一是為了入味，二是為了將肉筋斬?cái)?，口感更好?/p>

2/10. 用醬油少許腌肉，不要多，其他的調(diào)味料也不要放，時(shí)間不要太長(zhǎng)，把蛋液、面包糠、面粉準(zhǔn)備好。

3/10. 先粘面粉，均勻粘。

4/10. 再粘蛋液，也要均勻。

5/10. 再粘面包糠。

6/10. 下鍋炸，兩面均變成金黃色即可，出鍋后可以先給孩子成肉吃點(diǎn)，很脆很香。

7/10. 準(zhǔn)備好洋蔥和淀粉。

8/10. 少許油炒洋蔥，放入開(kāi)水，喜歡湯的親可以多放水。

9/10. 將肉排放到上面，少煮一會(huì)，放入淀粉液，然后出鍋。