想要做糖醋排骨，首先就要備好材料。排骨自然是不能少的，糖、醋也是不可缺的。具體來(lái)說(shuō)，糖醋排骨要怎么做呢？收集了幾種糖醋排骨的做法，讓你一次學(xué)會(huì)全國(guó)各地糖醋排骨的做法。

糖醋排骨的做法一

材料：豬排骨，醬油、紅糖、醋、蔥、姜、植物油等

做法：將排骨剁成大小合適的段狀，現(xiàn)在超市里販賣(mài)的肉肉都會(huì)幫顧客切好，就省去了再加剁的麻煩。切好的排骨洗凈，最好是沸水過(guò)過(guò)，去除去血沫，然后將排骨撈起，瀝干水，加入料酒、鹽、生粉、胡椒粉、味精，攪拌均勻，放在一旁腌制。放入小半碗精面粉，敲個(gè)雞蛋，放入少量清水，加點(diǎn)小鹽，攪拌均勻備用。

架上油鍋，倒入適量的油，待油鍋燒熱后，把腌制好的排骨放在面粉糊里滾滾，放入油鍋炸成金黃。排骨炸好后，撈出鍋內(nèi)過(guò)多的油，將切好的蒜片、姜片放入鍋中煸炒一下，倒入醬油、醋，加一勺白糖，等汁水燒制濃稠后，把先前炸好的排骨倒入，讓汁水能裹住排骨。起鍋裝盤(pán)撒蔥花。