醬爆豬肝的熱量和減肥功效
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| 醬爆豬肝熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭菜 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 總量 | 325克 | 醬爆豬肝熱量/卡路里393千卡 | |||
 熱量393千卡，相當于有氧拳擊操39分鐘消耗的熱量...600 | |||||
醬爆豬肝的做法共4個步驟
食材主料/輔料
豬肝（300克）、韭菜（25克）、芝麻油（5克）、料酒（2克）、白糖（0.5克）、雞粉（1克）、自制豬肝醬（30克）、色拉油（1千克）、漿汁（20克）
1/4. 豬肝500克，改刀成厚為2厘米的片，把水分擠干加上粉漿，豬肝里面是沒有水分的，這樣炒出來的菜，豬肝是嫩的。
2/4. 鍋內(nèi)下入色拉油1千克，油溫升至六成時，下入豬肝炸制，迅速滑散，防止粘連，撈出控油
3/4. 鍋留底油，下入調(diào)好的豬肝醬30克
4/4. 下入過油的豬肝和韭菜，大火翻炒，出鍋裝盤即可
食材功效信息
豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補血、明目、補肝等功效；可與苦瓜、金針菇、莧菜搭配；與蕎麥、辣椒、香菜相克，同食可能會引起不適；
韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有補腎溫陽、益肝健胃、散瘀等功效；可與明蝦、海蝦、墨魚搭配；與蒜薹、蝦皮、菠菜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 醬爆豬肝熱量393 千卡
- 脂肪4.31 克
- 蛋白質(zhì)21.389999 克
- 碳水化合物8.55 克
- 鈉392.6 毫克
- 鈣108 毫克
- 鐵26.24 毫克
- 鉀726 毫克