1/15. 把豬里脊肉切成小長條。

2/15. 加入料酒和鹽適量。鹽的量要保證肉有咸味。

3/15. 再加入面粉和玉米淀粉，二者比例為2:1。

4/15. 拌勻，如果覺得干，可以加點水，如圖所有的肉都掛上漿就正好了。腌制大約半個小時以上。

5/15. 準備好所有調(diào)料。番茄醬，綿白糖，白醋和淀粉水。

6/15. 把5步驟中除了淀粉水以外的三種調(diào)料（番茄醬，白糖，白醋）攪拌在一起，拌勻。

7/15. 鍋內(nèi)放油。

8/15. 油大約六成熱，放入里脊肉條，一條一條的放，以免粘在一起。

9/15. 炸到稍微上色，撈出。用廚房紙吸油。

10/15. 等油再次熱后進行二次復炸。

11/15. 炸到金黃撈出。

12/15. 爐子坐上干凈鍋，倒入調(diào)好的番茄汁，不停的攪拌。

13/15. 開鍋后倒入適量淀粉水。

14/15. 攪拌均勻，開鍋倒入炸好的里脊肉。翻炒幾下，使肉都均勻的裹上醬汁，就好了。