泡椒酸辣肥牛的熱量和減肥功效
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| 泡椒酸辣肥牛熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 金針菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 南瓜泥 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒油 | 克 | 45千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 菜籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 高湯 | 克 | 72千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 雞汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 總量 | 678克 | 泡椒酸辣肥牛熱量/卡路里487千卡 | |||
 熱量487千卡，相當于打沙袋81分鐘消耗的熱量...360 | |||||
泡椒酸辣肥牛的做法共5個步驟
食材主料/輔料
肥牛卷（200克）、金針菇（100克）、木瓜粉絲（150克）、萵筍絲（100克）、尖青椒圈（10克）、尖紅椒圈（10克）、南瓜泥（30克）、小米辣（10克）、圓泡椒（30克）、綠裕燈籠椒辣醬（10克）、白醋（20克）、花椒油（5克）、食鹽（2克）、基礎調味（5克）、雞汁（10克）、菜籽油（30克）、白胡椒粉（1克）、料酒（20克）、高湯（450克）
1/5. 萵筍切0.3*8厘米的絲；
2/5. 水發(fā)木瓜粉絲、金針菇、萵筍絲過水，加一點食鹽，放入盤中打底；
3/5. 鍋燒開水加料酒入解凍好的肥牛，煮至剛好斷生撈出裝盤；
4/5. 鍋中加菜籽油下入綠裕燈籠椒辣醬、小米辣煸香，加入高湯450克入南瓜泥、圓泡椒、雞汁、白醋、基礎調味、白胡椒粉調好味后倒入盤中；
5/5. 鍋中入油放入尖青紅椒圈、花椒油炒香，入食鹽、基礎調味炒均勻蓋在肥牛上即可。
食材功效信息
金針菇的熱量32千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；具有促進智力發(fā)育、預防過敏、抗腫瘤等功效；可與油菜、西蘭花、豆腐搭配；與驢肉、牛奶相克，同食可能會引起不適；
南瓜泥的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅蛔蟲、益氣、解毒殺蟲等功效；可與燕麥、棗、墨魚搭配；與辣椒、羊排、上海青相克，同食可能會引起不適；
小米辣的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質，富含膳食纖維；
白醋的熱量6千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有解毒、降壓、殺蟲等功效；
花椒油的熱量900千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除濕止痛、溫中散寒、止癢解腥等功效；
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營養(yǎng)信息
- 泡椒酸辣肥牛熱量487 千卡
- 脂肪216.92 克
- 蛋白質38.76 克
- 碳水化合物154.64 克
- 鈉88364.3 毫克
- 鈣370 毫克
- 鐵27.16 毫克
- 鉀1562 毫克