簡介菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜子則不含這種物質。是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
| 菜籽油別名： | 青油、菜子油、菜油、蕓苔油、香菜油、蕓薹子油 |
| 菜籽油功效： | 行滯血、破冷氣、散火丹、消腫毒、軟化血管、延緩衰老、消腫散結、潤燥殺蟲 |
| 菜籽油用于： | 赤丹熱腫、金瘡血痔、產后心腹諸疾 |
| 菜籽油禁忌： | 產后人群應忌食或少食;冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃 |
| 菜籽油適宜： | 一般人群均可食用。 |
菜籽油（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量899(千卡)
- 多不飽和脂肪酸28.142(克)
- 單不飽和脂肪酸63.276(克)
- 維生素E17.46(毫克)
- 維生素K71(微克)
- 脂肪99.9(克)
- 鈉鹽7(毫克)
- 膽堿0.2(毫克)
- 鈉7(毫克)
- 鈣9(毫克)
- 鐵3.7(毫克)
- 水分0.1(克)
- 鎂3(毫克)
- 磷9(毫克)
- 鉀2(毫克)
- 鋅0.54(毫克)
- 銅0.18(毫克)
- 錳0.11(毫克)
菜籽油的營養(yǎng)成分查詢：100克菜籽油的熱量含量899千卡，100克菜籽油的多不飽和脂肪酸含量28.142克，100克菜籽油的單不飽和脂肪酸含量63.276克，100克菜籽油的維生素E含量17.46毫克，100克菜籽油的維生素K含量71微克，100克菜籽油的脂肪含量99.9克，100克菜籽油的鈉鹽含量7毫克，100克菜籽油的膽堿含量0.2毫克，100克菜籽油的鈉含量7毫克，100克菜籽油的鈣含量9毫克，100克菜籽油的鐵含量3.7毫克，100克菜籽油的水分含量0.1克，100克菜籽油的鎂含量3毫克，100克菜籽油的磷含量9毫克，100克菜籽油的鉀含量2毫克，100克菜籽油的鋅含量0.54毫克，100克菜籽油的銅含量0.18毫克，100克菜籽油的錳含量0.11毫克
菜籽油GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E，富含鐵
不利 / 評價：飽和脂肪酸含量過高
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