家常酸菜魚的熱量和減肥功效
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| 家常酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 452千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 總量 | 734克 | 家常酸菜魚熱量/卡路里593千卡 | |||
 熱量593千卡，相當(dāng)于滑旱冰85分鐘消耗的熱量...420 | |||||
家常酸菜魚的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
草魚（400克）、雞蛋清（1個(gè)）、酸菜（適量）、食用油（適量）、鹽（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）、香菜（少許）、花椒（少許）、香蔥（少許）、泡椒（適量）
1/16. 草魚買回來后去魚骨，片魚片
2/16. 調(diào)料準(zhǔn)備
3/16. 酸菜切條（朋友家自己做的酸菜
4/16. 魚片用鹽反復(fù)抓洗
5/16. 至魚片放在水里，水是清透不混濁即可
6/16. 將洗好的魚片，放入適量鹽，姜絲，料酒，一個(gè)雞蛋清攪拌
7/16. 攪拌至所有魚片都掛上蛋清，腌制10分鐘左右
8/16. 油鍋內(nèi)將魚骨稍稍煎一下
9/16. 煎至魚骨發(fā)白
10/16. 將魚骨拔到一邊，用鍋內(nèi)的底油炒香姜蒜與辣椒
11/16. 接著下酸菜一起炒勻
12/16. 然后加適量清水開始煮魚湯
13/16. 途中加適量鹽，煮至魚湯入味
14/16. 魚湯煮好后，在沸騰狀態(tài)下，迅速下入腌好的魚片，待魚片斷生后即可起鍋
15/16. 另起一鍋，將適量油燒熱后淋入魚片上
16/16. 一碗家常酸菜魚就做好了
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有暖胃和中、滋補(bǔ)、平降肝陽等功效；可與胡蘿卜、木耳、豆腐搭配；與西紅柿、驢肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、治灼傷、止血等功效；可與銀魚、莧菜、菠菜搭配；與味精、桔子、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有提高免疫力、治療便秘、開胃等功效；可與咸鴨腿、臘鴨掌、母麻鴨搭配；與青梅、柿餅、青梅果脯相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 家常酸菜魚熱量593 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白質(zhì)31 克
- 碳水化合物5.2 克
- 鈉177.5 毫克
- 鈣94 毫克
- 鐵2.8 毫克
- 鉀466 毫克