簡介馬鈴薯淀粉（Potato Starch）是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被稱為馬鈴薯淀粉，不要將兩者混為一談。盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經(jīng)沒有明顯的味道。
| 土豆淀粉別名： | 馬鈴薯淀粉 |
土豆淀粉（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量319(千卡)
- 碳水化合物74.5(克)
- 膳食纖維0.0059(克)
- 脂肪0.5(克)
- 鈉鹽9(毫克)
- 鈣14(毫克)
- 鐵0.3(毫克)
- 鎂5(毫克)
- 磷102(毫克)
- 鉀43(毫克)
- 鈉9(毫克)
- 鋅0.1(毫克)
- 錳0.12(毫克)
土豆淀粉的營養(yǎng)成分查詢：100克土豆淀粉的熱量含量319千卡，100克土豆淀粉的碳水化合物含量74.5克，100克土豆淀粉的膳食纖維含量0.0059克，100克土豆淀粉的脂肪含量0.5克，100克土豆淀粉的鈉鹽含量9毫克，100克土豆淀粉的鈣含量14毫克，100克土豆淀粉的鐵含量0.3毫克，100克土豆淀粉的鎂含量5毫克，100克土豆淀粉的磷含量102毫克，100克土豆淀粉的鉀含量43毫克，100克土豆淀粉的鈉含量9毫克，100克土豆淀粉的鋅含量0.1毫克，100克土豆淀粉的錳含量0.12毫克
土豆淀粉GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：
有利 / 評價：
不利 / 評價：
醋
咖啡豆
醪糟
精鹽
湖鹽
桃罐頭
湯水
天貝
高湯
椰蓉
面湯
韓式鍋包肉
東北鍋包肉
鍋包肉
鍋包肉
醬香地三鮮
鍋包肉
拔絲蘋果
水晶蝦餃