梅干菜包子的熱量和減肥功效
| 梅干菜包子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 總量 | 260克 | 梅干菜包子熱量/卡路里782千卡 | |||
 熱量782千卡，相當(dāng)于看電視521分鐘消耗的熱量...90 | |||||
梅干菜包子的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 50g南瓜提前蒸熟備用。
2/17. 80g梅干菜提前用開水浸泡至膨脹備用。
3/17. 3g酵母用50ml溫水化開靜置5分鐘。200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面團(tuán)。
4/17. 放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，我是放在烤箱發(fā)酵檔，一小時(shí)即可。發(fā)好的標(biāo)志是呈兩倍以上，大用手指按一個(gè)凹洞面團(tuán)不會(huì)明顯的回縮或塌陷。
5/17. 內(nèi)部呈蜂窩狀。
6/17. 發(fā)酵期間制作梅干菜肉餡：拿出已經(jīng)腌好的豬肉末剁碎。我用了大約30g，正好家里有剩余的豬肉末，不然就不加了……
7/17. 梅干菜切碎。
8/17. 豬肉末上鍋炒一炒。
9/17. 加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，適量鹽。
10/17. 根據(jù)梅干菜的鮮嫩程度加水煮。我買的梅干菜略老，加了好多水煮了一個(gè)小時(shí)…
11/17. 準(zhǔn)備10g淀粉用水化開。等梅干菜汁水快要收干時(shí)，倒入淀粉水起稠。
12/17. 梅干菜變粘稠后關(guān)火出鍋，梅干菜肉餡就好咯。（我這個(gè)肉糜量其實(shí)可以忽略…幾乎吃不到有肉）
13/17. 發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣揉成型，分成一個(gè)個(gè)40g的小劑子。
14/17. 每個(gè)劑子搟成中間厚兩邊薄的圓面皮，把梅干菜肉餡包入即可。
15/17. 包好的包子放在蒸鍋上醒發(fā)20分鐘
16/17. 蒸20分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。
17/17. 成品～爸媽都說很好吃，我媽問是不是加了不少油，餡料看起來亮晶晶的。我說，一滴油都沒加啊。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛、健脾、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、除口臭、止咳等功效；
南瓜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有消炎止痛、驅(qū)蛔蟲、防癌治癌等功效；可與墨魚、牛肉、蓮子搭配；與木瓜、海魚、羊骨相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 梅干菜包子熱量782 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白質(zhì)12 克
- 碳水化合物167.57 克
- 鈉14.8 毫克
- 鈣17 毫克
- 鐵0.46 毫克
- 鉀147 毫克