肉松面包卷的熱量和減肥功效
| 肉松面包卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 525克 | 肉松面包卷熱量/卡路里1451千卡 | |||
 熱量1451千卡，相當(dāng)于刷牙726分鐘消耗的熱量...120 | |||||
肉松面包卷的做法共28個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/28. 牛奶放入容器中
2/28. 加入雞蛋、白糖、鹽。最后倒入面粉和酵母
3/28. 廚師機(jī)選擇一檔揉面，揉成團(tuán)之后改二擋
4/28. 黃油切成塊，室溫融化
5/28. 面團(tuán)揉出筋之后倒入黃油
6/28. 繼續(xù)揉面，揉15分鐘左右，出手套膜
7/28. 面團(tuán)取出來(lái)放到容器中，蓋保鮮膜發(fā)酵
8/28. 發(fā)至兩倍大小，手指蘸干面粉從中間摁下去會(huì)有一個(gè)不會(huì)回縮的孔，代表面團(tuán)發(fā)酵完成
9/28. 取出面團(tuán)，放在揉面墊上，進(jìn)行排氣
10/28. 搟成長(zhǎng)方形
11/28. 烤盤上墊上一張油紙
12/28. 搟好的面放在烤盤上
13/28. 用叉子扎出一些孔
14/28. 放入烤箱中，底端放一盆開(kāi)水，進(jìn)行二次發(fā)酵
15/28. 小蔥洗干凈切成段
16/28. 烤箱180度上下火預(yù)熱
17/28. 二發(fā)好的面上面刷一層蛋黃液
18/28. 撒上香蔥和白芝麻
19/28. 放入預(yù)熱好的烤箱
20/28. 180度烤12分鐘即可
21/28. 程序結(jié)束后，取出烤好的面包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證面包表皮的濕度，卷的時(shí)候才不會(huì)開(kāi)裂甚至斷開(kāi)
22/28. 面包晾涼之后，倒扣，兩端用刀劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
23/28. 刷一層沙拉醬，撒上肉松
24/28. 將面包卷起來(lái)，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進(jìn)行定型
25/28. 約5分鐘后，去掉油紙，將面包切成段
26/28. 兩端刷上沙拉醬，蘸上肉松
27/28. 好次的肉松卷做好了
28/28. 撰寫制作步驟
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、除熱、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、止咳、調(diào)整胃腸道等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、養(yǎng)顏、治療便秘等功效；可與木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；與楊梅、金桔、紅棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)充能量、加飽腹感、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有美容護(hù)膚、保護(hù)肝臟、清熱解毒等功效；可與香椿、生菜、黃豆搭配；與柿子、茶葉、鵝相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 肉松面包卷熱量1451 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白質(zhì)34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 鈉10253.9 毫克
- 鈣431 毫克
- 鐵5.68 毫克
- 鉀301 毫克