1/27. 戚風(fēng)蛋糕食材。

2/27. 蛋黃加入糖和植物油。

3/27. 用打蛋器打勻后在加入牛奶打勻。

4/27. 然后分三次篩入低粉上下翻拌均勻即可。

5/27. 蛋清和糖粉用來打發(fā)蛋白。

6/27. 蛋白打成有少許泡沫時(shí)候加入醋幾滴，在加入三分之一糖粉打發(fā)。

7/27. 等打到發(fā)白有點(diǎn)稠了加入第二個(gè)三分之一糖粉打發(fā)。

8/27. 等稍微打半分做鐘加入最后的糖粉高速打發(fā)成提起打蛋器可以成倒三角即可。

9/27. 然后把蛋白的三分之一加入蛋黃糊中翻拌。

10/27. 翻拌均勻后在加入三分之一蛋黃糊。

11/27. 翻拌均勻后在加入最后的三分之一蛋清糊進(jìn)行最后的翻拌均勻即可。

12/27. 把蛋糕模放入一個(gè)錫紙墊，這樣脫模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚風(fēng)蛋糕模子。

13/27. 然后震幾下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的時(shí)候160度預(yù)熱，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層烤30分鐘，在轉(zhuǎn)150度烤30分鐘，中間半 小時(shí)可以看看，顏色要是合適可以蓋上錫紙避免烤的顏色過重。戚風(fēng)蛋糕做好了，上面形狀不是很好，沒有抹平有點(diǎn)紋。

14/27. 下面墊上烤網(wǎng)或者錫紙，做好的蛋糕倒過來，涼了在脫模。

15/27. 8寸戚風(fēng)蛋糕坯子一個(gè)

16/27. 戚風(fēng)蛋糕水果配料和工具。

17/27. 首先把蛋糕片成三片。

18/27. 在處理水果，把橙子和奇異果切成薄片，草莓一切兩半，木瓜切成小丁。

19/27. 然后打發(fā)奶油，奶油室溫緩一下加入30克克糖粉，沒有可以用棉糖，我是自己用砂糖打的，然后用打蛋器低速打發(fā)成稠狀態(tài)。

20/27. 然后在加入30克糖粉打發(fā)成很稠的樣子。

21/27. 加入最后的20克糖粉高速攪打成硬性發(fā)泡即可。

22/27. 然后取一片戚風(fēng)蛋糕片，在上面用長刀抹上一層奶油。

23/27. 然后在上面均勻撒上一層木瓜丁。

24/27. 在上面在用刀抹上一層奶油，撒上木瓜丁，在抹上一層奶油，用刀把周邊也抹上一層奶油，在加上一層木瓜丁，在上面在抹上奶油抹平。

25/27. 然后用刀把周邊都抹上奶油，我抹點(diǎn)的不是很好，湊合吧。

26/27. 把裱花嘴裝在裱花袋子里，去掉一部分，裝入奶油。