1/13. 材料：藍(lán)莓放冰箱冷凍待用，其實(shí)藍(lán)莓是最后放哦。

2/13. 純牛奶（我用的是 伊利的全脂純奶），兩份的量，250ML的盒裝奶兩盒，牛奶倒蒸碗隔蒸，為的是加熱。
注明一下，牛奶也可放倒入奶鍋里加熱再倒到蒸碗里，奶鍋不要有油，加熱時(shí)注意不要煮沸，煮沸了就結(jié)不成咯。

3/13. 蒸碗蓋碗蓋子，上鍋隔水蒸加熱，如果沒有蓋子用保鮮膜封好加熱。
約10分鐘的時(shí)間關(guān)火。

4/13. 雞蛋，取蛋清，加兩勺子白糖，喜歡甜的親可以多放點(diǎn)，雙皮奶是甜品，蛋清打發(fā)，打成起泡，再倒入步驟5里的兩個(gè)小碗的牛奶混合，（注意哦兩個(gè)小碗的牛奶是從蒸碗加熱放涼倒出來。）
小貼士：不用蛋清分離器也很容易分離蛋清，這個(gè)方法就是在雞蛋的一 磕一小小口，倒出蛋清，注意咯，小小口，不然蛋清蛋黃一并出來了

5/13. 準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，待蒸碗稍涼不燙手，蒸碗碗邊劃一小口，把牛奶分別倒入右邊小碗里，再往小碗里分別倒入步驟4里打發(fā)好的蛋清，蒸碗碗底留點(diǎn)牛奶哦，看到左邊蒸碗碗底留的牛奶了么，記住啦，像這樣留點(diǎn)，這樣最后做出來的才是雙奶皮，倒完的話就貼底了。

6/13. 把倒好在兩個(gè)小碗的蛋清牛奶混合液篩網(wǎng)濾一兩遍

7/13. 篩網(wǎng)濾好牛奶沿邊倒入蒸碗

8/13. 蒸碗蓋上碗蓋子，再隔水蒸，蒸十分鐘關(guān)火后不要打開蒸碗蓋子燜5-10分鐘，

9/13. 打開看看蒸好的雙皮奶，熱的哦，放涼再放冰箱兩小時(shí)。如果不喜歡涼的可以直接加鮮果或者果醬可以食用。夏天嘛，放冰箱里出來的口感真的很棒。

10/13. 兩小時(shí)后取一碗，冰鎮(zhèn)過的感覺有么覺得凝固一點(diǎn)，照片好像看不太出來，實(shí)際是有變化的。

11/13. 終于藍(lán)莓上場了，藍(lán)莓用涼開水漂一下下，瀝去水份，

12/13. 把藍(lán)莓勻撒在雙皮奶表面，加兩片薄荷葉點(diǎn)綴，
料足，視覺上不亞于甜品店了吧。