剁椒魚頭的熱量和減肥功效
| 剁椒魚頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒸魚豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 306克 | 剁椒魚頭熱量/卡路里969千卡 | |||
 熱量969千卡，相當(dāng)于爵士舞202分鐘消耗的熱量...288 | |||||
剁椒魚頭的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 準(zhǔn)備材料如圖。
2/13. 空碗一個(gè)，放入半小勺鹽，2勺蒸魚豉油，一勺料酒，1／2小勺胡椒粉，1／4勺白糖，少許雞精攪拌均勻，做為魚頭的腌料汁
3/13. 魚頭鋪盤頭，兩面均勻淋上腌料汁，腌制20分鐘或以上，大點(diǎn)的就延時(shí)。中途要翻下魚頭并稍加按摩更好。
4/13. 姜一半切絲，一半剁末，蔥白切段，余下砌蔥花，大蒜剁末，泡山椒和紅枷也剁末備用
5/13. 姜蒜末，山椒紅椒末放大入大碗，加一小勺鹽，小半碗泡山椒水拌勻備用
6/13. 取一大湯盤，放入蔥姜絲墊底
7/13. 再放入腌好的魚頭
8/13. 剁椒料均勻地鋪在魚頭上
9/13. 炒鍋燒足量的水，放入蒸格，將魚頭魚放入，加蓋大火二十分鐘，關(guān)火再燜三，五分鐘
10/13. 蒸好的魚頭湯汁多的話，盛一些出來不要。另起鍋燒油，油熱后再淋在魚頭上即可。
11/13. 出鍋，撒上蔥花即可。
12/13. 成品。
13/13. 若雙色椒分開的用，便是這樣的。
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)寒、增進(jìn)食欲、殺菌等功效；可與海蟹、芥菜、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有防腫瘤、健脾胃、排毒清腸等功效；可與萵筍、五花肉、生菜搭配；與鴨肉、雞肉、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；
泡椒的熱量21千卡（每100克）；具有加速新陳代謝、增加食欲、降脂減肥等功效；可與卷心菜、明蝦、苦瓜搭配；與豬肝、羊肝、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、增強(qiáng)食欲、降血壓等功效；可與腑肋牛肉、花菇、羊肚搭配；與豆干、熏干、苦細(xì)葉生菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清污解毒、消毒、清理胃水等功效；與小豆、紅豆、紅豆餡相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭熱量969 千卡
- 脂肪100.98 克
- 蛋白質(zhì)12.33 克
- 碳水化合物178.93 克
- 鈉16039.9 毫克
- 鈣172 毫克
- 鐵7.39 毫克
- 鉀1030 毫克