1/14. 把所有材料準備好。

2/14. 香蔥洗干凈，切段。

3/14. 洋蔥去掉最外層，洗干凈，切片。

4/14. 蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。

5/14. 熱鍋下油，油燒至六成熱時，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黃色，鏟出備用。

6/14. 生蠔洗干凈，放進籃里稍微瀝一下水。

7/14. 倒入已燒開水的鍋中，大火焯1—2分鐘，取出瀝干水分備用。

8/14. 熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入生蠔，中火煎至兩面金黃，取出備用。

9/14. 把所有調料倒入碗中，加入小許清水，攪拌均勻，成為料汁備用。

10/14. 砂鍋洗干凈，燒熱，加入小許食用油。

11/14. 放入切好的洋蔥片、蔥段。

12/14. 中小火，用筷子翻炒至聞到香味時，加入煎好的生蠔，并澆入調好的料汁。

13/14. 再用筷子輕輕翻動幾下，使生蠔能均勻地裹上料汁。