1/26. 準(zhǔn)備好兩棵大白菜；從中間劈開。

2/26. 白菜放入大盆，撒上鹽。

3/26. 從外層開始，均勻抹上鹽。

4/26. 大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。

5/26. 準(zhǔn)備3000ML涼開水倒入大的可以密封的容器里；加入適量鹽，攪勻，融化開來。

6/26. 抹好鹽的大白菜一一放入密封盒中；讓鹽水沒過白菜；加上蓋子，浸泡腌制八小時。

7/26. 用糯米熬煮一鍋粥。（為了節(jié)約時間，給大白菜抹鹽時，用壓力鍋煮好了）

8/26. 準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉。

9/26. 將糯米粥倒入辣椒中。

10/26. 慢慢拌和。攪拌均勻。

11/26. 準(zhǔn)備好白蘿卜、蘋果、蔥、姜、蒜、洋蔥。

12/26. 所有的材料都洗凈、切絲；蘋果切片、蔥切段備用。

13/26. 蘋果、洋蔥、蒜倒入攪拌機(jī)；接通電源，打成泥狀。

14/26. 打好的蘋果蔥蒜泥倒入辣椒中。

15/26. 太多了裝不下，只好換個大盆。

16/26. 加入鹽。

17/26. 倒入沙茶醬。

18/26. 加入熟白芝麻。

19/26. 倒入白蘿卜絲和蔥段；充分拌勻。

20/26. 加入白糖；拌好的辣椒醬備用。

21/26. 腌制了八小時的白菜已經(jīng)發(fā)焉；用凈水充分沖洗干凈，擠凈水分。

22/26. 用辣椒醬將白菜均勻抹好；從中間向外層涂抹均勻；根部厚實，需要多抹一些容易腌入味。

23/26. 一層層抹好，用最外層的白菜葉將整棵白菜包裹住。

24/26. 抹好辣椒醬的白菜放入密封盒，最上面加入一層辣椒醬（能腌住白菜最好）。

25/26. 密封盒先用保鮮膜覆蓋。