菠蘿包的熱量和減肥功效
| 菠蘿包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 230克 | 菠蘿包熱量/卡路里658千卡 | |||
 熱量658千卡，相當(dāng)于吃東西329分鐘消耗的熱量...120 | |||||
菠蘿包的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 將主料的食材混合，揉至擴(kuò)展階段，成基礎(chǔ)面團(tuán)，覆蓋保鮮膜后靜置發(fā)酵
2/11. 這個(gè)天氣溫度不錯(cuò)，25度出頭，面團(tuán)發(fā)酵很快，不到1小時(shí)就可以發(fā)到2.5倍大了
3/11. 排氣后，分成四份，滾圓松弛約15分鐘
4/11. 利用松弛基礎(chǔ)面團(tuán)的時(shí)間，可用配料的食材做菠蘿皮黃油用蛋抽打到發(fā)白，加糖粉，奶粉，鹽，打勻
5/11. 雞蛋液分3次加入，每次都要打到混勻再加
6/11. 篩入低筋面粉，用刮刀輕輕翻拌均勻
7/11. 拌到光滑后，搓成條狀，切成4份，菠蘿皮完成
8/11. 接下來(lái)就是很重要的步驟了：將一塊菠蘿皮先放在左手按扁，再在上面放一個(gè)松弛好的小面團(tuán)（可按個(gè)人口味先在面團(tuán)里包入餡料）
9/11. 右手往左手稍稍用力，由外向內(nèi)捏壓小面團(tuán)，數(shù)次之后菠蘿皮就會(huì)慢慢趴在面團(tuán)上
10/11. 菠蘿皮覆蓋半個(gè)多面團(tuán)就可以了，放上烤盤(pán)，用小刀輕輕劃出格子，表面刷全蛋液，進(jìn)烤箱最后發(fā)酵至2倍大
11/11. 發(fā)酵完成，180度，烤箱中層烘焙15分鐘左右，新鮮出爐，香甜酥軟，好吃不停嘴哦
食材功效信息
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容護(hù)膚、清熱解毒等功效；可與青椒、北極蝦、紫菜搭配；與地瓜、豆?jié){、田雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)肝臟、解熱煩等功效；可與基圍蝦、韭菜、玉米搭配；與牛奶、兔肉、桔子相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 菠蘿包熱量658 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白質(zhì)38.6 克
- 碳水化合物78.13 克
- 鈉265 毫克
- 鈣112 毫克
- 鐵4 毫克
- 鉀308 毫克