蔥油餅的熱量和減肥功效
| 蔥油餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 616克 | 蔥油餅熱量/卡路里3605千卡 | |||
 熱量3605千卡，相當(dāng)于鏟東西601分鐘消耗的熱量...360 | |||||
蔥油餅的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 稱取300g中筋面粉
2/19. 加入80度左右的熱水，邊倒水邊用筷子攪勻
3/19. 然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入冷水，用拳頭不斷將水摁到面團(tuán)里（一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次加完，水的量自己可以控制增減）
4/19. 面團(tuán)揉的軟軟的?光滑了就蓋上蓋子松弛半小時(shí)
5/19. 把豬油融化?蔥切碎（可以把蔥白在豬油里炸一下用蔥油更香，我偷懶就省了這一步）
6/19. 松弛好的面團(tuán)一分為二
7/19. 先取一份搟開（盡你所能搟薄）
8/19. 淋上豬油油抹開，在撒上鹽抹開，再撒上蔥花
9/19. 從長(zhǎng)的一端卷起
10/19. 卷好后靜置松弛10分鐘，然后從中間開始輕輕向兩邊捋長(zhǎng)（不要硬拽）
11/19. 然后從兩端向中間卷
12/19. 再把一個(gè)盤疊在另一個(gè)盤上面
13/19. 輕輕按壓后蓋上一個(gè)蓋子松弛10分鐘
14/19. 均勻搟開搟薄即可
15/19. 平底鍋倒入1湯匙色拉油抹均勻，大火燒熱鍋后放入餅胚，中火煎半分鐘（有點(diǎn)餅檔的話烙餅久更方便啦）
16/19. 一面定型后翻面煎一下
17/19. 然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火
18/19. 兩面都上色后反復(fù)兩面小火再烙一下就好啦！
19/19. 出鍋切一切就趕緊趁熱吃吧！
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、解毒、補(bǔ)虛等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有消毒、呵護(hù)咽喉、調(diào)味等功效；與小豆、豆餡、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗菌、緩疲勞、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等功效；可與松蘑、牛腱子、牛五花肉搭配；與板豆腐、千頁(yè)豆腐、苦菊相克，同食可能會(huì)引起不適；
菜籽油的熱量899千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E，富含鐵；不利含量：飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有消腫毒、潤(rùn)燥殺蟲、消腫散結(jié)等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 蔥油餅熱量3605 千卡
- 脂肪201.6 克
- 蛋白質(zhì)15 克
- 碳水化合物87 克
- 鈉10202.5 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵8.8 毫克
- 鉀166 毫克