1/21. 制皮：大米80克、清水150ml；餡料：鮮青蝦肉100克、蔥絲8克、姜絲5克、黃酒5克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、香油2克；蘸料：李錦記鮮味兒豉油適量。

2/21. 把事先浸泡好的大米，倒入食品料理機中。

3/21. 加入清水開始攪拌。

4/21. 高擋位攪打。

5/21. 把米漿攪打到細膩為止，然后取出備用。

6/21. 把蝦肉用鹽。

7/21. 白胡椒粉。

8/21. 雞粉...。

9/21. 黃酒...。

10/21. 香油調勻。

11/21. 然后舀入一小勺淀粉拌勻備用。

12/21. 在比薩盤中涂抹薄薄一層烹調油。

13/21. 然后把米漿倒入盤中搖勻。

14/21. 用高火蒸1分鐘。

15/21. 當皮面鼓起后便可取出，稍晾把粉皮從烤盤中取出。

16/21. 把事先腌制好的青蝦肉碼在米粉皮上。

17/21. 然后用鏟刀把粉皮卷起。

18/21. 把用米粉皮卷好的腸粉。

19/21. 放置到比薩盤中，然后再置入籠屜。

20/21. 用旺火蒸5分鐘后。