簡(jiǎn)單易做酸菜魚的熱量和減肥功效
| 簡(jiǎn)單易做酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜絲 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 總量 | 1024克 | 簡(jiǎn)單易做酸菜魚熱量/卡路里1153千卡 | |||
 熱量1153千卡，相當(dāng)于看書887分鐘消耗的熱量...78 | |||||
簡(jiǎn)單易做酸菜魚的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 魚肉提前讓賣家片好，或自己拿回家斜刀片大片，厚度要透明狀，越薄越好?。ㄒ?yàn)槲业豆Σ缓?，所以?qǐng)大家忽略圖片哈）
2/19. 片好的魚片，用清水反復(fù)沖洗掉表面的黏液。瀝干水分
3/19. 加入適量鹽，適量生粉（淀粉或嫩肉粉）
4/19. 加入雞蛋清。
5/19. 抓均勻，腌制15分鐘以上
6/19. 準(zhǔn)備好酸菜，切適量大小
7/19. 魚骨頭斬?cái)唷?/p>
8/19. 準(zhǔn)備：姜絲，蒜瓣，泡椒。
9/19. 豆芽洗凈。
10/19. 熱鍋下油，下入：姜絲，泡椒，蒜瓣
11/19. 放入2匙羹豆瓣醬
12/19. 姜蒜爆出香味后，放入酸菜，翻炒
13/19. 炒3分鐘后倒入適量水。煮沸。
14/19. 水煮沸3分鐘后，放入魚骨頭。
15/19. 魚骨頭見微微血色，調(diào)味加鹽或辣椒。即可關(guān)火
16/19. 找一個(gè)盛酸菜魚的盆，地下鋪上豆芽
17/19. 先將魚骨倒進(jìn)鍋內(nèi)，蓋住豆芽。
18/19. 剩小量湯，在鍋內(nèi)繼續(xù)加熱至沸騰。將魚片下進(jìn)去。??不要去攪！不要蓋鍋蓋！沸騰煮熟就可。
19/19. 魚片剛好熟了，就可以倒在魚骨頭上面。這樣就可以吃了
食材功效信息
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有大便秘結(jié)、降低膽固醇、治療便秘等功效；可與鴨脯肉、公麻鴨、仔鴨搭配；與青梅果脯、柿子餅、柿餅相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆芽的熱量101千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肌膚、清熱明目等功效；可與牛肉、鯽魚、榨菜搭配；與豬血、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有防腫瘤、殺菌、促進(jìn)消化等功效；可與五花肉、火腿、玉米面搭配；與雞翅、芒果、大蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜絲的熱量41千卡（每100克）；具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、幫助消化等功效；可與牛腩、慈姑、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
泡椒的熱量21千卡（每100克）；具有增加食欲、加速新陳代謝、促進(jìn)荷爾蒙分泌等功效；可與茄子、小白菜、羊肉搭配；與胡蘿卜、黃瓜、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 簡(jiǎn)單易做酸菜魚熱量1153 千卡
- 脂肪111.85 克
- 蛋白質(zhì)36.4 克
- 碳水化合物89.75 克
- 鈉10690.9 毫克
- 鈣226 毫克
- 鐵10.6 毫克
- 鉀947 毫克