1/11. 魚膠片用冷水泡軟，約5分鐘。

2/11. 泡好的魚膠片濾水晾干，隔水加熱至融化。如果是用開水，大概5分鐘也就化了，我是冷水現(xiàn)加熱，中間可以準(zhǔn)備其他東西。

3/11. 加熱魚膠片時(shí)燒牛奶，把脫脂牛奶倒到小鍋中，加入老冰糖和奶粉，燒開后關(guān)火冷到不燙手。圖里白色是奶粉。

4/11. 牛奶準(zhǔn)備好就準(zhǔn)備酸奶。前一晚自制的脫脂酸奶，不用加糖，取220ml倒入碗中，用打蛋器攪2分鐘左右，當(dāng)然有空有力氣可以多攪一會(huì)兒。

5/11. 把蘭香子加到酸奶里調(diào)開，讓它們能充分吸收水份，變得透明飽滿。

6/11. 這是融化了的魚膠片。

7/11. 冷好的牛奶倒入融化的魚膠中，一邊加熱一邊攪勻。

8/11. 當(dāng)然，你也可以把魚膠倒入溫牛奶，但是覺得魚膠黏黏的很難倒。

9/11. 攪好的牛奶倒入酸奶中，調(diào)勻。

10/11. 分裝進(jìn)慕斯杯，七、八分滿隨意，然后蓋蓋子放進(jìn)冰箱，靜置三小時(shí)，完全定型即可食用。