黑牛肝菌鹵肉飯的熱量和減肥功效
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| 黑牛肝菌鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黑牛肝菌 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 3.6克 | 0.2克 |
| 白米飯 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 總量 | 363克 | 黑牛肝菌鹵肉飯熱量/卡路里330千卡 | |||
 熱量330千卡，相當(dāng)于蹦床94分鐘消耗的熱量...210 | |||||
黑牛肝菌鹵肉飯的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
豬前腿肉（五花肉亦可）（1塊）、黑牛肝菌（8-10片）、白米飯（1小碗）、小油菜（5-6朵）、八角、桂皮（適量）、生抽（1大勺）、老抽（2大勺）、米酒（1大勺）、白糖（適量）
1/10. 豬肉切成小丁備用
2/10. 牛肝菌用溫水泡發(fā)備用
3/10. 取琺瑯鑄鐵鍋一只，中火加熱后不放油，直接將肉丁倒入鍋中煸炒
4/10. 煸炒約2分鐘后會(huì)大量出水，繼續(xù)煸炒至水分全部收干為止
5/10. 加入生抽、老抽、米酒、桂皮、八角、糖，翻炒均勻
6/10. 泡發(fā)好的牛肝菌用手撕成小塊，連泡牛肝菌的水一起加入鍋中，再加適量的開水直至沒過肉丁
7/10. 大火燒開后，改小火燜燉半小時(shí)左右
8/10. 半小時(shí)后嘗一下調(diào)味，改大火收汁
9/10. 收至湯汁濃稠鹵肉油亮即可
10/10. 燙幾棵小油菜，將黑牛肝菌鹵肉澆頭澆在白米飯上，再在旁邊點(diǎn)綴上小油菜即可
食材功效信息
黑牛肝菌的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止咳、防癌、清熱解煩等功效；
白米飯的熱量115千卡（每100克）；具有聰耳明目、補(bǔ)中益氣、通血脈等功效；與蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 黑牛肝菌鹵肉飯熱量330 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白質(zhì)6.2 克
- 碳水化合物30.7 克
- 鈉2.5 毫克
- 鈣7 毫克
- 鐵1.3 毫克
- 鉀30 毫克