1/19. 將準(zhǔn)備好的各式果仁（除了蔓越莓）放入預(yù)熱到150度的烤箱中烘烤5分鐘取出放涼。

2/19. 將黃油加熱融化。

3/19. 餅干裝在食品袋中，用搟面棍搟壓，壓得越碎越好。

4/19. 將融化的黃油加入餅干碎中仔細(xì)混合均勻。

5/19. 烤模包上一層鋁箔紙。

6/19. 混合好的餅干碎倒入烤模中，將餅干碎壓實，一定要壓緊，防止脫模后松散。

7/19. 放入預(yù)熱到120度的烤箱烘烤10分鐘，取出放涼，不要脫模。

8/19. 奶油奶酪打散。

9/19. 加入細(xì)砂糖混合均勻。

10/19. 將蛋液分四次加入混合均勻。

11/19. 加入酸奶混合均勻。

12/19. 低筋面粉篩入攪拌均勻。

13/19. 最后加入白蘭地攪拌均勻。

14/19. 在烤好放涼的餅干底上均勻鋪上蔓越莓干。

15/19. 再將乳酪面糊倒入。

16/19. 堅果均勻鋪在面糊上。

17/19. 放入預(yù)熱到160度的烤箱烘烤30-35分鐘。

18/19. 等蛋糕涼透，放入冰箱冷藏，完全冰透后再脫模。切成想要的形狀。