正宗鯽魚湯的熱量和減肥功效
| 正宗鯽魚湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯽魚 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 591克 | 正宗鯽魚湯熱量/卡路里579千卡 | |||
 熱量579千卡，相當(dāng)于烤面包232分鐘消耗的熱量...150 | |||||
正宗鯽魚湯的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/14. 市場(chǎng)購(gòu)買新鮮鯽魚3條。掏空內(nèi)臟，清洗干凈。
2/14. 挑選上等豬油，適量。
3/14. 熱鍋，下豬油，待油煙冒起。
4/14. 將三條魚下鍋煎。注意別燙傷。
5/14. 不斷翻鍋，使鯽魚全身充分接觸熱油。煎至脆黃，大約3—5min，翻面。
6/14. 待鯽魚兩面煎好，關(guān)火。
7/14. 準(zhǔn)備輔料。三段蔥，三瓣姜拍好，如圖所示。
8/14. 將蔥段、姜瓣塞入魚腹中。
9/14. 選擇適量大小的鍋。將三條魚放入。
10/14. 將就煎魚油鍋（勿洗）參入適量開(kāi)水。放入鹽、味精、雞精，少量胡椒粉。大火燒開(kāi)。
11/14. 將燒開(kāi)的湯水倒入鯽魚鍋，調(diào)成大火熬制。
12/14. 湯鍋燒開(kāi)以后調(diào)成小火熬制。
13/14. 待湯熬制成奶白色即可出鍋。
14/14. 舀出，裝盤。
食材功效信息
鯽魚的熱量108千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)肝養(yǎng)目、健脾利濕、滋補(bǔ)等功效；可與芋頭、枸杞子、木耳搭配；與豬里脊肉、芥末醬、烏雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、降低膽固醇等功效；可與明蝦、兔肉、海蝦搭配；與楊梅、大蒜、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫肺止咳、殺菌、驅(qū)散寒邪等功效；可與牛腩、海蟹、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 正宗鯽魚湯熱量579 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白質(zhì)20.1 克
- 碳水化合物20.6 克
- 鈉60.9 毫克
- 鈣135 毫克
- 鐵3.4 毫克
- 鉀729 毫克