鍋包肉的熱量和減肥功效
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| 鍋包肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬外脊肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 383千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 882克 | 鍋包肉熱量/卡路里2739千卡 | |||
 熱量2739千卡，相當于空中蹬腿運動913分鐘消耗的熱量...180 | |||||
鍋包肉的做法共6個步驟
食材主料/輔料
豬外脊肉（500克）、土豆淀粉（120克）、玉米淀粉（60）、蠔油（適量）、白糖（適量）、米醋（適量）
1/6. 把豬肉切成一厘米到兩厘米的片
2/6. 先把兩種淀粉混合，加水弄成糊，成糊以后千萬不要攪，讓淀粉在下面沉淀著就好，然后把肉放下去，泡一會讓肉吸一些淀粉
3/6. 鍋里加油，六成油溫把淀粉和肉抓均勻，下鍋，等變白了，糊稍微硬了，不是糊了，就可以取出，控油
4/6. 接著6成油溫，把肉放進去，炸到顏色稍微變深，外殼變硬，就可以撈出來控油
5/6. 開始第三次油炸，炸到金黃，稍微褐色，取出，這時候肉非常酥脆
6/6. 在鍋里加蠔油，糖，醋，最后勾一個薄芡，蠔油不要加多了，芡汁不要厚，因為有蠔油，然后把肉放鍋里，翻鍋攪拌均勻，就可以出鍋了，這道菜放十分鐘肉還是酥脆，不會軟
食材功效信息
豬外脊肉的熱量395千卡（每100克）；具有補腎氣、補鈣、潤肌膚等功效；可與大白菜、萵筍、蓮藕搭配；與鴨梨、海螺、杏相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有益氣生津、寬腸胃、預防便秘等功效；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、提鮮、促進消化等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰、解鹽鹵毒、和中益肺等功效；可與楊桃、南瓜子、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
米醋的熱量11千卡（每100克）；具有促消化、調(diào)解血液、促進消化等功效；可與黑木耳、姜、綠豆芽搭配；與羊肉、小白菜、小米相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 鍋包肉熱量2739 千卡
- 脂肪44.99 克
- 蛋白質(zhì)22.71 克
- 碳水化合物270.03 克
- 鈉37396.7 毫克
- 鈣785 毫克
- 鐵32.51 毫克
- 鉀566 毫克